دسر پسته یکی از خوشمزه ترین و خاص ترین دسرهای ایرانی است که با طعم فوق العاده خود میتواند مهمانیها و جمعهای شما را به یادماندنی کند. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این دسر شیرین و خوشمزه را بررسی خواهیم کرد.
مواد لازم برای دسر پسته:
- شیر خشک
- پسته
- شکر
- گلاب
- هل
- زعفران
حالا به طرز تهیه دسر پسته میپردازیم:
طرز تهیه دسر پسته:
- حدود 600 میلیلیتر آب را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن آب، قابلمه را از روی حرارت بردارید و پسته را به مدت 5 دقیقه داخل آن بخیسانید. پستهها را از آبکش رد نموده و پوست دوم آنها را جدا نمایید.
- پستهها را داخل مخلوطکن خرد نمایید یا داخل هاون بکوبید.
- شیر خشک را به پسته افزوده و خوب با هم مخلوط نمایید.
- برای تهیه شربت، باقی مانده آب و شکر را داخل ماهیتابهای بریزید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی مایع شروع به سفت شدن نمود، هل، زعفران و گلاب را به آن اضافه نمایید.
- شربت را به مخلوط پسته اضافه نمایید و 5 دقیقه مرتب هم بزنید تا مخلوط کاملا سفت شود. اکنون مخلوط آماده شده را کنار بگذارید تا کم کم سرد گردد.
- زمانی که مخلوط به اندازه کافی سرد شد، آن را با دست به صورت توپهایی کوچک دربیاورید و با بادام و برگ نعناع تزیین نمایید. قبل از آن که آن را سرو نمایید، بگذارید به اندازه کافی سفت شود.
توصیه سرآشپز برای تهیه دسر پسته: به جای خرید پودر پسته آماده، بهتر است مغز پسته را خریداری کرده و خودتان آن را آسیاب نمایید. پودر مغزهای تازه طعم بهتری نسبت به آنهایی دارند که روغن طبیعی خود را از دست دادهاند.
چه جالب! حتما باید این دسر خوشمزه رو امتحان کنم. مرسی بابت وصف دقیق آموزش 🙂
وای چقدر این دسر پسته جذاب به نظر میاد! من حتماً امتحانش میکنم. مرسی که طرز تهیهاش رو به اشتراک گذاشتید، فقط یه نکته: شاید اگر کمی طرز تهیه رو بیشتر توضیح میدادید، بهتر میشد.
این دسر واقعا خوشمزه به نظر میاد، ولی روش تهیه یه کم گنگ بود. اونقدر توضیحات رو کش داده بودن که آدم دیگه حوصلش سر میره!