این کیک کاستارد لیمویی خوشمزه با استفاده از روش پخت در حمام آب گرم تهیه میشود که باعث میشود بافتی نرم و لطیف داشته باشد. برای تهیه این دسر خوشمزه، مواد لازم زیر را تهیه کنید:
مواد لازم کیک کاستارد لیمو :
- کره به میزان لازم
- تخم مرغ ۳ عدد بزرگ
- شکر ۱/۲ پیمانه
- آرد ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیمو ۱/۴ پیمانه
- شیر ۱ پیمانه
- رنده پوست لیمو ۲ قاشق چای خوری
- نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر قند به میزان لازم
1- از قبل فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید. یک کتری آب روی حرارت بگذارید تا بجوشد. ۶ عدد قالب ۱۷۰ گرمی کاستارد را با کره کمی چرب کنید.
2- در کاسه ی بزرگی، زردههای تخممرغ و شکر را با هم بزنید. آرد را روی آنها الک کنید.
3- آبلیمو، شیر و رنده پوست لیمو را به تدریج به آنها اضافه کنید و مواد را با هم ترکیب کنید.
4- سفیدههای تخممرغ را به همراه نمک با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. آن را به سایر مواد اضافه کنید و به آرامی با لیسک با هم ترکیب کنید (خمیر نسبتا شل است).
5- خمیر را در قالبهای آماده شده بریزید و در سینی فر بگذارید. سینی را در فر بگذارید و در آن تا ارتفاع نیمهی قالبها آب جوش بریزید. آنها را برای حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه تا کمی پف کرده و طلایی شوند، بپزید.
6- روی آنها پودر قند بپاشید و گرم میل کنید.
نکاتی در رابطه با تهیهی کیک کاستارد لیمو:
1– زرده و سفیدههای تخممرغها را از هم جدا کنید.
🍰🍋😍 سپاس