موساکای یونانی یکی از غذاهای لذیذ و معروف کشور یونان است که با طرز تهیه خاص و مواد اولیهای خوشمزه، تجربهای فراموشنشدنی را برای شما و مهمانانتان رقم میزند. این غذا که به عنوان یک نوع گراتن شناخته میشود و شامل لایههایی از بادمجان و گوشت چرخکرده است، به دلیل طعم خاص و دلپذیرش مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. با این حال، باید توجه داشته باشید که موساکای یونانی به دلیل مواد پرکالری آن باید با احتیاط مصرف شود.
مواد لازم برای موساکای یونانی:
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دارچین به مقدار لازم
- پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) (رنده شده) به مقدار لازم
- جعفری (ساطوری شده) ۲ قاشق غذا خوری
- سس مایونز به مقدار لازم
- فلفل دلمهای ۱ عدد
- پیاز ۱ عدد
- پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
- سیر ۳ حبه
- رب گوجهفرنگی ۲ قاشق غذا خوری
- زعفران اختیاری(آبکرده) ۱ قاشق غذا خوری
- بادمجان ۵ عدد
- گوشت (چرخ کرده) ۵۰۰ گرم
این غذا را میتوانید در کنار خانواده و دوستان خود سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
طرز تهیه:
1- فر را روشن کنید تا گرم شود. بادمجانها را پوست گرفته و نمک بزنید و ۱ ساعت در یخچال بگذارید تا تلخی آنها از بین برود. سپس آنها را بشویید و با روغن سرخ کنید.
2- پیاز و سیر را در روغن تفت دهید و بعد فلفل دلمهای خرد شده را اضافه کنید. بعد از نرم شدن فلفلها، گوشت چرخکرده را اضافه کرده و تفت دهید.
3- جعفری خرد شده را اضافه کنید و بعد رب گوجهفرنگی، نمک، زعفران و فلفل را بیفزایید. بگذارید گوجهها بپزند و آب مواد تمام شود.
4- ظرف نسوزی را چرب کنید و یک لایه بادمجان سرخ شده بچینید. سپس مقداری از مایه گوشتی روی آن بریزید و این کار را ۲ تا ۳ بار تکرار کنید.
5- روی ظرف را با فویل بپوشانید و در فر به مدت نیم ساعت بپزید. سپس فویل را برداشته و ۲۰ تا ۳۰ دقیقه دیگر بپزید.
6- سس سفید و پنیر پارمزان را مخلوط کرده و روی مواد بریزید.
نکات:
1- بهتر است با مقدار بیشتری پنیر پارمزان و پیتزا بپزید.
2- این غذا دستور طبخهای متنوعی دارد و میتوانید از مواد دیگری مثل ذرت و قارچ نیز استفاده کنید.
3- استفاده از سسهای سفید خانگی نیز میتواند طعم بهتری به غذا بدهد.
موساکا همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه من بوده! خوشمزه و دلچسب به نظر میاد. فقط کاش نکات بیشتری درباره زمان پختش ذکر میکردید.
🍽️😋👌 خوشمزه!