طرز تهیه پیراشکی خمیری موز یکی از دسرهای دلپذیر و خوشمزه است که طعم شیرین موز در آن به خوبی حس میشود. این پیراشکیها میتوانند یک انتخاب عالی برای مهمانیها و جمعهای خانوادگی باشند. در ادامه، مواد لازم و روش تهیه این دسر را بررسی میکنیم.
مواد لازم جهت تهیه خمیر:
- آرد معمولی : 450 گرم
- کره : 4 قاشق غذاخوری
- آب : 125 میلی لیتر
- روغن نیمه جامد : 4 قاشق غذاخوری
مواد لازم جهت تهیه مخلوط میانی پیراشکی:
- موز بزرگ : 2 عدد
- برگه زردآلو , خرد شده : 75 گرم
- جوز هندی : مقداری
- آب لیمو : مقداری
- زرده تخم مرغ , زده شده : 1 عدد
- پودر قند جهت پاشیدن روی پیراشکی شیرینی : مقداری
- خامه یا بستنی جهت سرو : مقداری
طرز تهیه:
جهت تهیه خمیر شیرینی، ابتدا آرد را در داخل یک کاسه بزرگ الک نمایید. سپس کره را اضافه نمایید و با دست مواد را با هم مخلوط نمایید، طوری که مخلوط به صورت خرده نان در بیاید. آب را کم کم بیافزایید تا خمیری صاف به دست آید. خمیر آماده شده را داخل نایلون محافظ بپیچید و اجازه دهید به مدت 30 دقیقه داخل یخچال خنک شود. موزها را درون یک کاسه با استفاده از چنگال له نمایید. زردآلو، جوز هندی و آب لیمو را به آن اضافه نمایید و خوب هم بزنید.
خمیر را روی سطحی آغشته به آرد پهن نمایید و 16 دایره به قطر 10 سانتیمتر از آن ببرید. با قاشق مقداری از مخلوط موز را روی یک طرف خمیر بریزید و نصفه دیگر خمیر را روی نیمه پر شده برگردانید. با این کار یک نیم دایره درست میشود. لبههای خمیر را به هم بچسبانید و با فشار سر چنگال، آنها را محکم بهم وصل نمایید. پیراشکیها را داخل سینی نچسب قرار دهید و روی آنها زرده تخم مرغ بمالید. سپس روی هر پیراشکی، یک شکاف کوچک ایجاد نمایید و آنها را به مدت 25 دقیقه داخل فر از قبل گرم شده با حرارت 180 درجه سانتیگراد یا 350 درجه فارنهایت قرار دهید تا کاملاً طلایی شوند.
بعد از پخت، روی پیراشکیها مقداری پودر قند پاشیده و همراه بستنی یا خامه سرو نمایید.
توصیه سرآشپز: جهت تهیه شیرینی با طعمهای متنوع میتوانید از هر نوع میوهای که دوست دارید مانند سیب یا آلو، در مخلوط میانی این پیراشکی استفاده نمایید.
اوه، این پرسپولیسیها با این دفاعشون، حتی یک ماشین زرد هم نمیتونن متوقف کنن! امیدوارم که در بازی بعدیشون سر همین دفاع، یه کم حسابکم کنن!