زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای زرشک پلو محبوب و مجلسی در ایران است که همواره در مراسمات و جشنها مثل عید نوروز مورد توجه قرار میگیرد. این غذا به خوبی میتواند در کنار کباب کوبیده و جوجه کباب، خود را نشان دهد.
مواد لازم برای تهیه زرشک پلو
- برنج 4 پیمانه
- مرغ 4 تکه
- پیاز یک عدد
- زرشک 5 الی 6 قاشق غذاخوری
- شکر یک الی یک و نیم قاشق غذاخوری
- زعفران دم کرده یک الی 2 قاشق غذاخوری
- رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
- آبلیمو یک چهارم قاشق غذاخوری
- خلال پسته دو قاشق غذاخوری
- روغن، نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه به میزان لازم
چند نکته پخت زرشک پلو
برای تزیین زرشک پلو با مرغ، از خلال پسته استفاده میشود و در صورت تمایل میتوانید آن را حذف کنید. همچنین، آبلیمو به عنوان چاشنی غذا میتواند استفاده شود. حتماً پوست نازکی که روی مرغ است را بردارید.
طرز تهیه زرشک پلو
- مرغ را بشویید و آبکش کنید. سپس با کمی آب روی حرارت قرار دهید و بعد از یکی دو جوش، در آبکش بریزید.
- پیاز را نگینی خرد کرده و در قابلمه سرخ کنید. سپس تکههای مرغ را اضافه کنید و تفت دهید.
- درب قابلمه را ببندید و بعد از پخت، فلفل سیاه، دارچین، آبلیمو و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید.
- زرشک را بشویید و با شکر مخلوط کنید. سپس آن را در روغن تفت دهید.
- برنج را در آب جوش بریزید و بپزید و سپس آن را با مرغ و زرشک سرو کنید.
این غذا بیشتر با سالاد سبزیجات و ماست سرو میشود و میتواند به عنوان یکی از غذاهای شیک و خوشمزه برای مهمانیها ارائه گردد.
آره آره، دیشب دیدی؟ تیم ما بازی کرد و اون ها فقط به زحمت توپ رو از دروازه خارج کردن! اگه تو این وضعیت بگیم که قهرمان میشیم، باید برن خط سنگینی بنویسن! 😂