مرغ تندوری یکی از غذاهای معروف و محبوب هندی است که طعمی بینظیر و تند دارد. این غذا به دلیل ادویههای خاص و روش پختش، طعمی فوقالعاده به خود میگیرد. در ادامه، مواد لازم و نحوه تهیه این مرغ تندوری را به شما آموزش میدهیم.
مواد لازم برای تهیه مرغ تندوری
- مرغ :۴ تکه
- ادویه تندوری :۱ قاشق سوپ خوری
- گشنیز ساطوری شده: ۱ قاشق سوپ خوری
- پیاز:۱ عدد
- ماست:۲ قاشق غذا خوری
- روغن مایع یا زیتون :۲ قاشق غذا خوری
- رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذا خوری
- لیموترش: ۱ عدد
- نمک و فلفل سیاه :به میزان لازم
طرز تهیه مرغ تندوری خوشمزه هندی
- برای تهیه مرغ تندوری ابتدا مرغ را شسته و به قطعات دلخواه خرد کنید. در آبکش ریخته تا کاملا آب آن گرفته شود.
- در این مرحله سس برای طعم دادن به مرغ را آماده کنید به این صورت که یک ظرف مناسب برداشته و یک قاشق ادویه تندوری، رب گوجه فرنگی، گشنیز ساطوری شده، ماست، روغن زیتون، پیاز خرد شده، آب لیمو ترش و نمک و فلفل را در آن ریخته و با هم مخلوط کنید.
- تکههای مرغ خرد شده را درون سس بریزید و خوب مخلوط کنید تا تکههای مرغ کامل به مواد آغشته شود. روی کاسه فویل کشیده و ۲ ساعت درون یخچال قرار دهید تا مزهدار شود.
- روی فویل را چند سوراخ میکنیم و درون فر با دمای ۱۹۰ درجه سانتیگراد که از قبل گرم شده است قرار دهید و ۱ ساعت زمان دهید تا پخته شود. بعد از ۱ ساعت، آن را از فر خارج کرده و فویل را بردارید.
- آبی که کف ظرف جمع شده است را روی مرغها ریخته و به مدت نیم ساعت دیگر داخل فر قرار میدهیم که پخت مرغ کامل شود و مرغها برشته و خوشرنگ شود. این پخت، اصلا نیاز به آب ندارد و خود مرغ آب میاندازد.
نکات اضافی: برای بهتر شدن طعم مرغ تندوری، میتوانید از ادویههای مخصوص هندی بیشتری استفاده کنید و بر روی آن کمی گشنیز تازه خرد شده بپاشید.
عالی بود! طرز تهیه مرغ تندوری رو خیلی خوب توضیح دادید. برای اینکه طعمش فوقالعاده بشه، میتونید یکم زعفران هم اضافه کنید. ممنون از اشتراکگذاری!
عالی بود! طرز تهیه مرغ تندوری رو خیلی ساده و جذاب توضیح دادی. فقط حیف که میشه از ادویههای بیشتری هم استفاده کرد تا طعمش حتی بهتر بشه!
مرسی از آموزش خوبتون! طرز تهیه این مرغ تندوری خیلی جذابه و بوی ادویههاش آدم رو وسوسه میکنه. فقط کاش به زمان پخت هم اشاره میکردید تا بهتر بتونیم آمادهاش کنیم!
چه دستور جالب و خوشمزهای! مرغ تندوری همیشه یکی از غذاهای مورد علاقهم بوده. فقط کاش یه کمی بیشتر درباره زمان پخت هم توضیح میدادید، ممنون!
سلام ممنون از نظر خوب شما . حدود یکساعت