دلمه پیاز یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه در خاورمیانه است که با طعمی خاص و متمایز میتواند هر میهمانی را تحت تأثیر قرار دهد. این غذا با استفاده از پیاز و مواد مغذی دیگر تهیه میشود و به عنوان یک گزینه سالم برای وعدههای غذایی شناخته میشود.
پیاز دارای خواص فوقالعادهای است و مصرف آن به هضم بهتر غذا کمک میکند. در ادامه، طرز تهیه دلمه پیاز را با شما به اشتراک میگذاریم.
مواد لازم برای دلمه پیاز
- پیاز متوسط: ۴ عدد
- برنج نیم دانه: ۱ پیمانه
- گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم
- لپه: ½ پیمانه
- سبزی دلمه: ½ پیمانه
- پودر سماق: ۲ قاشق غذاخوری
- کره: ۱ قاشق غذاخوری
- رب گوجه: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: ۱ و ½ پیمانه
- روغن به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان لازم
طرز تهیه دلمه پیاز
- لپه و برنج را از شب قبل خیس کنید و سپس آنها را نیمپز کنید. سماق را با یک فنجان آب جوش مخلوط کنید و کنار بگذارید. در تابهای، پیاز نگینی خرد شده را با روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس زردچوبه و فلفل را اضافه کنید و بعد از آن، گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند. رب گوجه را اضافه کرده و خوب تفت دهید.
- در یک قابلمه آب و کمی نمک بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سر و ریشه پیازها را جدا کرده و برش عمیق و طولی بزنید. پیازها را در آب جوش نیم پز کنید. سپس از آب جوش خارج کنید تا خنک شوند و از قسمتی که برش نخورده، آنها را فشار دهید تا لایهها جدا شوند.
- قابلمهای مناسب بردارید و کمی روغن در آن بریزید. لایهای از پیاز را پر کرده و سپس داخل قابلمه بچینید. مخلوط سماق و آب را روی آنها بریزید و بقیه رب را با کره تفت دهید و به دلمهها اضافه کنید. آب را روی دلمهها بریزید و یک بشقاب روی آنها قرار دهید.
- قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید تا دلمهها آرام بپزند. پس از پخت، دلمهها را در ظرف سرو قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید.
با رعایت نکات طلایی در پخت دلمه پیاز میتوانید این غذای خوشمزه را به بهترین شکل تهیه کنید.
واقعا دلمه پیاز چه غذای خوب و خوشمزهای است! حتما باید این طرز تهیه رو امتحان کنم، ممنون بابت اشتراک این دستور.
عالی بود! طرز تهیه دلمه پیاز رو خیلی خوب توضیح داده بودید. فقط اگه میشد مقدار ادویهها رو بهتر توضیح بدید، خیلی خوب میشد! ممنون از اشتراکگذاری این دستور خوشمزه.
این دلمه پیاز واقعاً عالی به نظر میاد! ممنون از اشتراک گذاری طرز تهیهاش. فقط اگر مقدار نمک را هم ذکر کنید خیلی بهتر میشه!