مربای خرمالو یکی از خوراکی های خوشمزه و مفید است که میتواند به عنوان صبحانه یا به عنوان قسمت اصلی در پخت کیک خرمالو استفاده شود. در این مقاله، ما شما را با طرز تهیه این مربای خوشمزه آشنا خواهیم کرد.
مواد لازم برای تهیه مربای خرمالو
- خرمالو رسیده: ۵۰۰ گرم
- شکر: ۵۰۰ گرم
- آب: ۲ پیمانه
- آب لیمو ترش تازه: ۱ ق غ
- دانه هل: ۲ عدد
- چوب دارچین: ۱ عدد
طرز تهیه مربای خرمالو
- برای تهیه مربای خرمالو حتماً از خرمالوی رسیده و شیرین استفاده کنید.
- ابتدا خرمالوها را خوب بشویید و پوست آن را بگیرید و به صورت درشت خرد کنید و کنار بگذارید.
- یک قابلمه لعابی یا مسی مناسب بردارید و شکر و آب را درون قابلمه بریزید و قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا شهد مربا به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد.
- حالا خرمالو خرد شده را به شهد اضافه کنید، سپس دانه هل را به همراه چوب دارچین اضافه کنید و اجازه دهید تا خرمالو با حرارت ملایم پخته شود. وقتی مربا غلیظ شد، آب لیمو ترش تازه را به مربای خرمالو اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
- دانههای هل و چوب دارچین را از مربا خارج کنید، وقتی مربا کاملاً خنک شد، مربا را درون ظرف شیشهای بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
- نکته: برای تهیه مربای خرمالو میتوانید از آب استفاده نکنید و شکر را به خرمالوی خرد شده اضافه کنید و در یخچال قرار دهید و بعد از ۲۴ ساعت روی شعله قرار دهید و وقتی به قوام لازم رسید از روی شعله بردارید. شهد مربا را بین دو انگشت تست کنید، اگر شهد مربا کشدار باشد یعنی مربا به قوام رسیده است. سپس خلالهای بادام را اضافه کنید و برای طعم بهتر کمی گلاب استفاده کنید و برای جلوگیری از شکرک زدن، آبلیمو یا جوهر لیمو به مربای خرمالو اضافه کنید.
ارسال دیدگاه