میتلف گوشت یک غذای سنتی و خوشمزه از کشور آلمان است که می‌توانید به راحتی آن را در منزل تهیه کنید و از طعم لذیذ آن بهره‌مند شوید. این غذا می‌تواند به عنوان یک گزینه متفاوت برای سفره شما باشد.
مواد لازم برای تهیه میتلف:
- ۱ پیاز کوچک خرد شده
- ۱ ساقه کرفس خرد شده
- ۲ حبه سیر ریز شده
- ۴۲۵ گرم گوجه فرنگی خرد شده
- نصف پیمانه شیر غلیظ شده غیرچرب
- نصف پیمانه کچاپ
- ۱ تخم‌مرغ بزرگ
- ۱ پیمانه قارچ
- ۱ پیمانه بلغور
- ۲ قاشق چایخوری روغن زیتون
- ۲ سفیده تخم‌مرغ بزرگ
- ۷۰۰ گرم گوشت چرخ کرده ۹۰٪ خالص
- ۱ پیمانه آرد سوخاری خشک
- یک چهارم فنجان جعفری تازه ریز شده
- ۲ قاشق چایخوری آویشن خشک
- نصف قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه میتلف:
- قارچ‌ها را با آب گرم بشویید و به مدت ۳۰ دقیقه خیس کنید. بلغور را با آب جوش در کاسه‌ای دیگر ترکیب کنید و بگذارید خیس بخورد.
- فر را روی ۱۷۶ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و سینی را اسپری کنید.
- پیاز، کرفس و سیر را در تابه‌ای گرم کنید تا نرم شوند. سس و سایر مواد را اضافه کنید.
- تخم‌مرغ و سفیده‌ها را در کاسه‌ای بزرگ بزنید و با دیگر مواد مخلوط کنید.
- مخلوط را در قالب گذاشته و به مدت ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید تا دما به ۷۳ درجه برسد. بگذارید ۱۰ دقیقه قبل از سرو خنک شود.
نکات: می‌توانید میتلف را در سایزهای کوچک‌تر هم تهیه کنید که جذاب‌تر و راحت‌تر سرو شود.
ارسال دیدگاه