حمص یک غذای سالم و خوشمزه است که با ترکیب نخود، ارده، سیر و ادویهها درست میشود. در این دستور، طرز تهیه دو نوع حمص، یکی کلاسیک و دیگری حمص فلفل قرمز را به شما آموزش میدهیم که هر دو بسیار ساده و لذیذ هستند.
مواد لازم برای حمص کلاسیک
- ۲ لیوان نخود پخته شده
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- آبلیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه حمص کلاسیک
- نخود پخته شده را داخل مخلوطکن بریزید و با کمی آب سرد مخلوط کنید.
- سیر، ارده، نمک و آبلیمو را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- در صورت نیاز، مقدار بیشتری آب سرد اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- حمص را داخل ظرف ریخته و با روغن زیتون و پاپریکا تزئین کنید.
حمص فلفل قرمز کبابی
مواد لازم برای حمص فلفل قرمز
- ۲ لیوان نخود پخته شده
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق چایخوری نمک
- آبلیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز کبابی شده
- نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه حمص فلفل قرمز
- فلفل دلمهای قرمز را بعد از کبابی شدن داخل مخلوطکن بریزید.
- نخود پخته شده، سیر، ارده، نمک و آبلیمو را به فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
- مثل حمص کلاسیک، اگر نیاز بود کمی آب سرد اضافه کنید.
- این حمص را هم میتوانید با روغن زیتون و تخم کدو تزئین کنید.
نکات طلایی برای تهیه حمص خوشمزه:
- استفاده از نخود تازه و پخته شده طعم بهتری به حمص میدهد.
- حتماً فلفل دلمهای قرمز را کبابی کنید تا طعم دودی ملایمی به حمص بدهد.
- میتوانید برای طعم بیشتر، از ادویههایی مثل زیره و پاپریکا هم استفاده کنید.
این دستور حمص خوب بود ولی نمیدونم چرا همیشه توی این جور مقالات به مقدار ادویهها دقت نمیکنن. یه کم بیشتر توجه کنن خیلی بهتر میشه!
🍽️🌶️👏 ممنون
عالی بود! من همیشه دنبال دستورهای سالم مثل حمص میگردم. حتماً باید امتحانش کنم، مخصوصاً حمص فلفل قرمز. یکم توضیحات بیشتری درباره ادویهجاتش به نظرم میرسه خوب باشه.
عالی بود! طرز تهیه حمص خیلی جذاب و سادهست. فقط اگه میشد کمی دربارهٔ ادویههای مناسب هم توضیح بدید، خیلی بهتر میشد!