حمص یک غذای سالم و خوشمزه است که با ترکیب نخود، ارده، سیر و ادویه‌ها درست می‌شود. در این دستور، طرز تهیه دو نوع حمص، یکی کلاسیک و دیگری حمص فلفل قرمز را به شما آموزش می‌دهیم که هر دو بسیار ساده و لذیذ هستند.
مواد لازم برای حمص کلاسیک
- ۲ لیوان نخود پخته شده
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- آبلیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه حمص کلاسیک
- نخود پخته شده را داخل مخلوط‌کن بریزید و با کمی آب سرد مخلوط کنید.
- سیر، ارده، نمک و آبلیمو را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
- روغن زیتون را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود.
- در صورت نیاز، مقدار بیشتری آب سرد اضافه کنید تا به غلظت دلخواه برسید.
- حمص را داخل ظرف ریخته و با روغن زیتون و پاپریکا تزئین کنید.
حمص فلفل قرمز کبابی
مواد لازم برای حمص فلفل قرمز
- ۲ لیوان نخود پخته شده
- ۲ قاشق غذاخوری ارده
- ۲ حبه سیر
- ۱ قاشق چای‌خوری نمک
- آبلیمو تازه
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز کبابی شده
- نصف لیوان آب سرد
طرز تهیه حمص فلفل قرمز
- فلفل دلمه‌ای قرمز را بعد از کبابی شدن داخل مخلوط‌کن بریزید.
- نخود پخته شده، سیر، ارده، نمک و آبلیمو را به فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- روغن زیتون را اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا یکدست شود.
- مثل حمص کلاسیک، اگر نیاز بود کمی آب سرد اضافه کنید.
- این حمص را هم می‌توانید با روغن زیتون و تخم کدو تزئین کنید.
نکات طلایی برای تهیه حمص خوشمزه:
- استفاده از نخود تازه و پخته شده طعم بهتری به حمص می‌دهد.
- حتماً فلفل دلمه‌ای قرمز را کبابی کنید تا طعم دودی ملایمی به حمص بدهد.
- می‌توانید برای طعم بیشتر، از ادویه‌هایی مثل زیره و پاپریکا هم استفاده کنید.
ارسال دیدگاه