ادویه خورشت قیمه یکی از اجزای اصلی غذاهای ایرانی است که طعم بی‌نظیری را به خورشت قیمه می‌بخشد. با این ترکیب خاص از ادویه‌ها، علاوه بر طعم، خواص درمانی زیادی نیز به این خورشت افزوده می‌شود. در این مقاله به بررسی دقیق‌تر ادویه خورشت قیمه و فواید آن می‌پردازیم.
ترکیبات ادویه خورشت قیمه
برای تهیه ادویه خورشت قیمه از ترکیب چندین ادویه استفاده می‌شود:
- فلفل سیاه: یک قاشق چای‌خوری
- زردچوبه: نصف قاشق غذاخوری
- پودر هل: نصف قاشق غذاخوری
- پودر دارچین: یک قاشق غذاخوری
- جوز هندی: یک قاشق چای‌خوری
- زعفران: یک قاشق چای‌خوری
- نمک: به میزان دلخواه
- پودر گل سرخ: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه ادویه خورشت قیمه
تهیه این ادویه بسیار آسان است:
- ادویه‌ها را در صورت امکان به صورت دانه یا چوب تهیه کنید.
- ادویه‌ها را به‌صورت جداگانه در آسیاب بریزید.
- تمام پودر ادویه‌ها را در یک ظرف مخلوط کنید.
- ادویه‌های ترکیبی را الک کنید.
- زعفران را جداگانه آسیاب کرده و به مخلوط اضافه کنید.
- ادویه ترکیبی را در ظرف شیشه‌ای خشک نگهداری کنید.
همچنین، شیشه ادویه را در جای خنکی قرار دهید تا عطر و طعم ادویه‌ها حفظ شود.
خواص ادویه خورشت قیمه
ادویه‌های این خورشت دارای خواص ارزشمندی هستند:
زعفران
زعفران به عنوان پادشاه ادویه‌ها شناخته می‌شود و به بهبود خلق و خو کمک می‌کند.
فلفل سیاه
فلفل سیاه به هضم غذا و پاکسازی روده‌ها کمک می‌کند.
دارچین
دارچین به کنترل قند خون کمک می‌کند و طعم خوبی به غذاها می‌دهد.
زردچوبه
زردچوبه در کاهش التهابات و پیشگیری از بیماری‌های سرطانی مؤثر است.
هل
هل خواص ضد افسردگی و تقویت سیستم گوارش دارد.
جوز هندی
جوز هندی خاصیت تسکین‌دهندگی دارد و به سلامت عمومی بدن کمک می‌کند.
پودر گل سرخ
گل محمدی به بهبود خواب و افزایش کیفیت زندگی کمک می‌کند.
نتیجه‌گیری
ادویه خورشت قیمه نه تنها طعم دلچسبی به غذا می‌بخشد، بلکه به بهبود سلامت جسم و روح نیز کمک می‌کند. این ترکیب‌های خوشمزه به افراد علاقه‌مند به آشپزی پیشنهاد می‌شود.
ارسال دیدگاه