سلامت/7 غذایی که هرگز نباید آنها را دوباره گرم کنید!

سلامت/ این مواد غذایی را به هیج وجه دوبار گرم نکنید

مجله سلامت دایان:غذای خوشمزه جالب قطعاً این توانایی را دارد که شما را غرق در آب کند و بیشتر غذاها هنگام گرم شدن بهترین طعم را دارند. یکی دیگر از عادت های رایج که اکثر مردم دارند ، گرم کردن مجدد غذا ، قبل از خوردن غذا است.

گرم کردن غذاها برای بار دوم و در مورد برخی اقلام خوراکی بلامانع است اما در مورد بعضی دیگر از مواد غذایی، به ھیچ وجه کار درستی نبوده و شما را با مشکلات جدی سلامت مواجه می کند.

اما آیا تا به حال به آن فکر کرده اید که می تواند یک عمل کاملاً ناسالم باشد؟ بله ، درست خواندید ، این ناسالم ترین عمل است ، مخصوصاً وقتی صحبت از غذاهای خاصی می شود.سلامت شما به خطر می افتد

به طور کلی مواد غذایی پس از تهیه باید بلافاصله مصرف شوند، زیرا مواد غذایی پخته شده مستعد آلودگی‌های میکروبی و باکتریایی هستند، اما گرم کردن دوباره برخی از مواد غذایی ضرر‌های بیشتری را به همراه دارد.

واد غذایی را به هیج وجه دوبار گرم نکنید

غذاهای که هرگز نباید دوباره گرم شوند:

1-قارچ:

قارچ می تواند طعم هر ظرفی را افزایش دهد و معمول است که مواد باقیمانده کنار گذاشته شود تا روز بعد میل شود. این اشتباه ناشناخته می تواند هزینه زیادی برای شما داشته باشد. قارچ منبع غنی پروتئین است. هنگام گرم شدن مجدد ، برخی از پروتئین ها غرق می شوند ، که نه تنها طعم غذا را تغییر می دهد بلکه سموم خاصی را تولید می کند. این سموم می توانند منجر به ناراحتی معده و مشکلات گوارشی شوند. خوردن مکرر قارچ گرم شده حتی می تواند منجر به مشکلات قلبی شود.

2-برنج:

تقریباً همه با این اعتقاد که داشتن برنج سرد می تواند مشکلات سلامتی ایجاد کند ، قبل از غذا برنج را دوباره گرم می کنند. این تصور غلطی است که به درد شما نمی خورد. برنج پخته شده باید بلافاصله خورده شود. اعتقاد بر این است که برنج نپخته حاوی هاگ باکتریایی است که اغلب باعث مسمومیت غذایی می شود. وقتی برنج پخته شده را در دمای اتاق در یخچال نگه ندارید ، این هاگها سریعاً ضرب می شوند. گرم شدن مجدد اسپورها هیچ ضرری نخواهد داشت. اگر می خواهید برنج پخته شده را ذخیره کنید ، همیشه آن را در یخچال نگه دارید.

3-مرغ:

داشتن مرغ در این لیست می تواند کاملاً دلخراش باشد ، زیرا بسیاری از افراد مرغ پخته شده را به مدت 2-3 روز استفاده می کنند. دوباره ، مرغ منبع عالی دیگری از پروتئین است و با گرم شدن مجدد آن سموم تولید می شود ، که می تواند منجر به عوارض سلامتی مانند مشکلات گوارشی شود. اگر می خواهید سالم بمانید ، از گرم کردن مرغ پخته شده خودداری کنید.

4-کرفس و اسفناج:

اسفناج و کرفس هر دو معمولاً در سوپ استفاده می شوند و سرشار از نیترات هستند. بنابراین ، وقتی سوپ را دوباره گرم می کنید تا خوش طعم شود ، نیترات های موجود در مواد به نیتریت تبدیل می شوند. نیتریت ماهیت سرطان زایی دارد و در واقع برای بدن سمی است. بنابراین ، هرگز نباید هر ظرف حاوی کرفس ، اسفناج و سایر غذاهای غنی از نیترات مانند شلغم ، چغندر و هویج را دوباره گرم کنید.

واد غذایی را به هیج وجه دوبار گرم نکنید

5-تخم مرغ:

بندرت شخصی را پیدا می کنید که تخم مرغ را دوست نداشته باشد. صبحانه ، ناهار یا شام باشد ، تخم مرغ را می توان به صورت آب پز ، مخلوط یا به صورت کاری مصرف کرد. مانند مرغ ، گوشت و قارچ ، تخم مرغ منبع عالی پروتئین است ، که دلیل کافی برای گنجاندن آنها در رژیم غذایی است. با این حال ، آماده سازی مجدد تخم مرغ تمام مزایای مربوط به سلامتی را از بین می برد ، زیرا پروتئین موجود در تخم مرغ خراب می شود و می تواند منجر به مشکلات گوارشی و سلامت شما شود.

6-سیب زمینی:

ذخیره سیب زمینی پخته شده در دمای اتاق می تواند به عنوان یک کاتالیزور در افزایش رشد کلستریدیوم بوتولینوم ، باکتری مسئول بوتولیسم (نوعی مسمومیت غذایی که می تواند منجر به فلج شل عضلات شود) شود. بنابراین ، اگر مجبورید در مرحله بعد آنها را مصرف کنید ، بهترین کار این است که آنها را در یخچال قرار دهید و در دمای اتاق قرار ندهید.

7-روغن:

روغن های خاصی مانند آووکادو ، دانه های انگور ، گردو و فندق هنگام گرم شدن مجدد می توانند بو و مزه نامطبوعی بدست آورند ، زیرا دود آنها کم است. روغن ها وقتی بیش از 375 درجه فارنهایت گرم شوند ، یک سم 4-هیدروکسی-2-ترانس غیر ننال یا HNE تولید می کنند ، که می تواند کلسترول بد خون یعنی LDL را افزایش دهد ، بنابراین خطر بیماری های قلبی را افزایش می دهد.