قلیه ماهی یکی از معروفترین خورشتهای جنوبی است که غذایی بسیار محبوب در میان ایرانیان میباشد. این غذا به ویژه در مناطق جنوبی کشور به عنوان غذای اصلی شناخته میشود و حتی افرادی که به ماهی علاقهای ندارند نیز طعم آن را دوست دارند. برای تهیه قلیه ماهی، بهتر است از ماهیهایی مانند سنگسر، راشگو و هامور استفاده کنید و به نسبت سبزیجات توجه کنید تا طعم بهینهای حاصل شود.
مواد لازم برای تهیه قلیه ماهی
- فیله ماهی: نیم کیلو
- پیاز درشت: یک عدد
- زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
- سیر: یک حبه
- سبزی ماهی (گشنیز و شنبلیله به نسبت چهار و یک): نیم کیلو
- شیره تمر هندی: 1/2 پیمانه
- آرد: 2 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز: 1 قاشق چایخوری
- روغن، نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
دستور پخت قلیه ماهی جنوبی خوشمزه
برای تهیه قلیه ماهی، ابتدا فیله ماهی را به تکههای کوچکتر برش دهید و با نمک مزهدار کنید. سپس آنها را در روغن سرخ کنید. در قابلمهای، پیاز رنده شده را تفت دهید و سپس آرد، سیر، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. سپس سبزی خرد شده را افزوده و به همراه آب، شیره تمر هندی را اضافه کنید. در نهایت، تکههای سرخ شده ماهی را به مخلوط اضافه کرده و اجازه دهید تا قلیه به خوبی جا بیفتد.
نکته
برای تهیه شیره تمر هندی، آن را در آب جوش خیس کنید و سپس با دست چنگ بزنید و از صافی رد کنید. این روش پخت به شما کمک میکند قلیهای مجلسی تهیه کنید که طعمی فوقالعاده خواهد داشت.
مرسی بابت این طرز تهیه قلیه ماهی، من عاشق این غذا هستم! حتما این دستور رو امتحان میکنم.
به به، امروز تیم شما چقدر خوب بازی کرد! فکر کنم شانس بردن جام جهانی رو به همون قدر دارن که گربه ها میتونن سبزی خوردن بکارن! 😂
🍽️🐟🌿 خوشمزه!
🐟🍛👌 متشکرم
🐟🍽️😍 – عالیه