با شکلات و تخم مرغ و چند مواد ساده دیگر، میتوانید یک دسر خیلی ساده و خوشمزه درست کنید. به شما پیشنهاد میکنیم حتما آن را امتحان کنید. با ما با طرز تهیه سوفله شکلاتی “Chocolate souffle” همراه باشید.
سوفله شکلاتی “Chocolate souffle”
مواد مورد نیاز:
- ۱ قاشق غذاخوری (۱۵ گرم) کره
- ۱۷۰ گرم شکلات تلخ
- ۲ قاشق غذاخوری قهوه دم شده
- ۲ قاشق غذاخوری عصاره وانیل
- ۵ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۷ قاشق غذاخوری شکر به اضافه مقدار اضافی برای قالب رمکین
ابتدا قالبها را آماده کنید. برای این کار قالبهای سوفله شکلاتی را به خوبی چرب کنید و دور تا دور آن شکر بپاشید.
شکلات را خرد کرده و درون ظرف بریزید. سپس ۱ قاشق غذاخوری کره و ۲ قاشق غذاخوری قهوه دم شده را به آن اضافه کنید. باید از شکلات تلخ ۷۰ درصد استفاده کنید. به روش بن ماری شکلات به مدت ۲۰ الی ۳۰ ثانیه به شکلاتها حرارت بدهید و هم بزنید تا کاملا ذوب شود. میتوانید شکلات را داخل مایکروفر با حرارت پایین هم آب کنید.
عصاره وانیل را اضافه و هم بزنید تا کاملا ترکیب شود. سپس شکلات را از روی حرارت بردارید و زردههای تخم مرغ را اضافه کنید. بعد دوباره ظرف را روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا گرم بماند.
داخل ظرف جداگانهای ۵ عدد سفیده تخم مرغ و نمک را بزنید تا زمانی که پف کنند. آرام آرام ۷ قاشق شکر را نیز به آنها اضافه کنید. هم بزنید تا شکر کاملا حل شود.
با استفاده از یک قاشق چوبی یک سوم سفیده تخم مرغ پف کرده را داخل مواد شکلاتی بریزید و هم بزنید تا زمانی که رنگ مواد شکلاتی روشن شود.
سپس باقیمانده سفیدههای تخم مرغ را اضافه کنید. اگر مواد را زیاد هم بزنید هنگام پخت پف نمیکند. پس فقط تا اندازهای هم بزنید که سفیدهها از مواد شکلاتی جدا نماند.
فر را روی ۴۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید. البته قرار نیست سوفلهها را در این درجه حرارت بپزیم.
مایه را در داخل ظرف سوفله که از قبل آماده شده بریزید و به مدت 20 دقیقه در دمای 175 درجه بگذارید و اجازه دهید تا بپزد. میتوانید روی سوفلهها را با پودر شکر و شکلات تزئین کنید.
این سایتی که دسر عالی رو معرفی کردید واقعا عالیه! من عاشق شکلات هستم و حتماً سوفله شکلاتی رو درست میکنم. فقط حیف که کمی زمانبر به نظر میاد!
عالی بود! توضیحات خیلی واضح و کامل بود. حتما این دسر رو امتحان میکنم. فقط مواظب باشید که شکلات رو زیاد حرارت ندید چون سفت میشه!
این دستور تهیه واقعا وسوسهانگیز به نظر میاد! حتما امتحانش میکنم، فقط توصیه میکنم کمی بیشتر درباره زمان پخت توضیح بدید تا نتیجه بهتری بگیریم.
🍫😋👌 ممنون
عالی بود! واقعا به دستور تهیهی ساده و خوشمزهای اشاره کردید. فقط امیدوارم در مرحلهی ذوب کردن شکلات دقت کنید که نسوزه؛ چون تاثیر زیادی روی طعم داره!