گل کلم پلو یکی از غذاهای سنتی و محبوب ایرانی است که با ترکیب سبزیجات خوشمزه و کلم تهیه می‌شود. این غذا به خاطر طعم لذیذ و ظاهر زیبا، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و سفره‌های رنگین به حساب می‌آید. با ما همراه باشید تا طرز تهیه گل کلم پلو را به شما نشان دهیم.
مواد لازم برای تهیه گل کلم پلو
- برنج: ۲ پیمانه
- گل کلم: ۱۵۰ گرم
- کلم بروکلی: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- گوشت چرخ کرده: ۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی رنده شده: ۲ عدد
- فلفل دلمه‌ای نگینی شده: ۱ عدد
- زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
- ادویه کاری: ۱ قاشق غذاخوری
- زردچوبه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار کافی
- روغن زیتون: به مقدار کافی
دستور پخت گل کلم پلو
- برنج را پاک کنید و با آب سرد بشویید و سپس به مدت ۲ تا ۳ ساعت با آب ولرم خیس کنید.
- یک قابلمه را تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
- وقتی آب جوشید، ۱ قاشق غذاخوری روغن و ۱ قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. سپس برنج خیس شده را آبکش کرده و به آب جوش اضافه کنید.
- برنج را به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه در آب جوش قرار دهید و سپس آن را آبکش کنید.
- در قابلمه‌ای روغن بریزید و ته‌دیگ مورد نظر را بچینید، سپس برنج را روی آن بریزید و درب قابلمه را بگذارید.
- تا برنج دم می‌کشد، کلم‌ها را شسته و بخارپز کنید.
- پیاز را در تابه سرخ کرده و سپس گوشت چرخ کرده و ادویه‌ها را اضافه کنید.
- گوجه فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به تابه اضافه کنید و کمی آب بریزید تا گوشت بپزد.
- پس از آماده شدن برنج، آن را سرو کنید و در هنگام سرو می‌توانید مواد گوشتی را لابه‌لای برنج قرار دهید.
نکته: برای بهبود طعم گل کلم پلو می‌توانید از ادویه‌جات بیشتری استفاده کنید و همچنین جهت تزئین از بادام یا پسته خرد شده روی برنج استفاده نمایید.
واقعاً گل کلم پلو یکی از بهترین غذاهای ایرانیه، حتما این طرز تهیه رو امتحان کنید! 🌟
🌼🍚😋 ممنون
راستش گل کلم پلو خیلی خوشمزه به نظر میاد، ولی ای کاش نکات بیشتری راجع به پخت برنج هم اشاره می‌کردید. ممکنه خیلی از ماها توی این قسمت مشکل داشته باشیم!