کباب ترکی یکی از غذاهای لذیذ و محبوب در سراسر جهان میباشد. این کباب با ترکیب خاصی از گوشت چرخ کرده و ادویههای خوشبو تهیه میشود. در این مقاله، به بررسی مواد لازم و طرز تهیه این کباب خوشمزه خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه کباب ترکی
- گوشت چرخ شده: ۷۰۰ گرم
- نان سفید: ۳ برش
- تخم مرغ: ۱ عدد
- نمک: ۳ ق چ
- پودر فلفل سیاه: ۲ ق چ
- پودر سیر: ۲ ق غ
- پودر پیاز: ۲ ق غ
- پودر زیره: ۱ قاشق غذاخوری
- پاپریکا شیرین: ۱ ق غ
- جعفری ساطوری شده: ۱/۳ لیوان
- شوید ساطوری شده: ۱/۴ لیوان
طرز تهیه کباب ترکی
برای تهیه کباب ترکی، ابتدا سبزیها را بشویید و در آبکش بگذارید تا آب آنها کاملاً گرفته شود. سپس برگهای سبزیها را ساطوری خرد کنید و ساقهها را جدا نمایید.
- سیخهای چوبی را در آب بخیسانید تا از سوختن آنها جلوگیری شود.
- تمام مواد (تخم مرغ، نمک، زیره، پاپریکا، پودر فلفل سیاه، پودر پیاز، پودر سیر، شوید و جعفری ساطوری شده و گوشت چرخ شده) را داخل مخلوط کن ریخته و به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید. هر ۵ دقیقه مخلوطکن را خاموش کنید تا مواد یکنواخت شوند.
- اگر مخلوط کن ندارید، با دست مواد را به مدت ۲۰ دقیقه ورز دهید و سپس روی ظرف سلفون بکشید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.
- زغالها را روشن کنید و بعد از روشن شدن، آنها را در منقل بهطور یکنواخت پخش نمایید.
- مواد کباب را به سیخ چوبی یا فلزی بکشید و سیخها را روی حرارت زغال قرار دهید و مرتب بچرخانید.
برای تزیین، میتوانید فلفل سبز تند و گوجهفرنگی را نیز در کنار کباب ترکی کباب کنید.
واقعا عالی بود! حتما این طرز تهیه رو امتحان میکنم، ممنون بابت اشتراک مفیدتون 🙂