طرز تهیه همبرگر خوشمزه خانگی با سس مخصوص

همبرگر خوشمزه یکی از محبوب‌ترین فست فودهاست که می‌توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. این غذا به دلیل طعم عالی و امکان شخصی‌سازی با سس‌ها و عطر و طعم‌های مختلف، مورد توجه بسیاری قرار گرفته است. در ادامه، ما به شما نحوه تهیه ادویه مخصوص، سس مخصوص و همبرگر خوشمزه را آموزش خواهیم داد.

تهیه ادویه مخصوص همبرگر، کالباس و سوسیس خانگی:

• فلفل سیاه 1/4 قاشق مرباخوری
• جوز هندی 1/8 قاشق مرباخوری
• آویشن 1/2 قاشق مرباخوری
• کاری 1/4 قاشق مرباخوری
• دانه خردل 1/4 قاشق مرباخوری
• پودر سیر 1/4 قاشق مرباخوری
• فلفل سفید 1/4 قاشق مربا خوری
• تخم گشنیز 1/4 قاشق مربا خوری
• پودر زنجبیل 1/4 قاشق مرباخوری
• پودر پیاز 1/4 قاشق مربا خوری
• میخک یک دانه

روش تهیه:

ابتدا تخم گشنیز و خردل را در ماهیتابه ریخته و کمی تفت می‌دهیم. سپس همه ادویه‌ها را در آسیاب ریخته و آسیاب کرده و در ظرف شیشه‌ای سر بسته نگه دارید تا عطر و بوی ادویه از بین نرود.

تهیه سس مخصوص همبرگر:

• سس فلفل یک قاشق غذاخوری
• سس کچاب یک قاشق غذاخوری
• خیار شور رنده شده به میزان لازم
• پیاز رنده شده 2 قاشق غذاخوری
• سس مایونز 5 قاشق غذاخوری
• سس خردل یک قاشق غذاخوری

نمک به میزان لازم

سس‌ها را با هم مخلوط کرده و نمک زده، پیاز رنده شده (آب پیاز گرفته شود) و خیار شور رنده شده را اضافه کرده و مواد را هم بزنید. سس آماده است و می‌توانید مقدار مواد را طبق ذائقه خود کم یا زیاد کنید.

تهیه همبرگر:

مواد لازم:

• گوشت چرخ شده 500 گرم
• ادویه مخصوص همبرگر یک قاشق مربا خوری
• پیاز رنده شده یک عدد
• آرد سوخاری 15 گرم
• نان همبرگر 6 عدد
• نمک به میزان لازم
• کاهو و گوجه به میزان لازم
• سس مخصوص همبرگر به میزان لازم

طرز تهیه:

برای تهیه یک همبرگر خوشمزه، باید گوشت گوسفندی و گوشت گاو را باهم مخلوط کرده و چرخ کنید. سپس گوشت چرخ شده و با یک قاشق ادویه مخصوص همبرگر مخلوط کرده و خوب ورز دهید. سپس پیاز رنده شده که آب آن به خوبی گرفته شده و آرد سوخاری را اضافه کرده و خوب ورز دهید. گوشت ورز داده شده را به 8 قسمت مساوی تقسیم کرده و با کمک قالب همبرگر، قالب بزنید و وسط آن را با دست سوراخ کنید تا به خوبی بپزد. در ماهیتابه خوب داغ شده با روغن کم سرخ کنید. نان همبرگر را برش داده و همبرگر آماده شده را روی آن قرار داده و سس مخصوص همبرگر را روی آن ریخته و با چند حلقه گوجه، کاهو و خیار شور سرو کنید.