نوتلا نوعی شکلات صبحانه فوقالعاده خوشمزه و پرکالری است که در شیرینیپزی و تزیین کیکها کاربرد زیادی دارد. طعم شیرین و شکلاتی آن، مخصوصاً برای کودکان بسیار جذاب است. این شکلات مقوی به دلیل وجود مغز فندق در آن، گزینهای عالی برای تغذیه کودکان محسوب میشود. در ادامه، با طرز تهیه نوتلا خانگی با ما همراه باشید.
مواد لازم برای تهیه نوتلا
- مغز فندق : ۱ پیمانه (۱۵۰ گرم)
- پودر کاکائو: ۲ قاشق چایخوری
- روغن مایع: ۳ قاشق غذاخوری
- شیر سرد: ۱۲ قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه: ½ بسته
- پودر شیر خشک: ۱ قاشق غذاخوری
- شکلات تلخ: ۸۰ گرم
- شکلات شیرین: ۱۶۰ گرم
- عسل: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک: ۱ پنس
طرز تهیه نوتلا خانگی
- برای تهیه نوتلا ابتدا فندقها را مغز کنید و آنها را داخل یک تابه بریزید و تفت دهید یا در فر قرار دهید. سپس پوست فندقها را بگیرید زیرا برای تهیه نوتلا باید از فندق بدون پوست استفاده شود.
- سپس فندق بو داده شده را در مخلوط کن قرار دهید و ۵ دقیقه آن را روشن کنید تا فندق پودر شود و روغن پس دهد.
- شکلات تلخ و شیرین را به روش بن ماری (روی بخار آب کتری) ذوب کنید و به فندق پودر شده اضافه کنید. سپس خامه و روغن مایع و عسل، پودر کاکائو، شیر خشک و نمک را داخل مخلوط کن بریزید و همه مواد را هم بزنید تا یکدست شوند (هر ۳۰ ثانیه به مخلوط کن استراحت دهید).
- حالا نوتلا خیلی سفت است. کم کم شیر را اضافه کنید (ولی توجه داشته باشید که وقتی شیر اضافه میکنید، باید نوتلا را بلافاصله مصرف کنید زیرا به خاطر وجود شیر، زود فاسد میشود). در صورت تمایل میتوانید شیر اضافه نکنید.
- اگر دوست دارید نوتلا شیرینتر شود، مقدار بیشتری عسل اضافه کنید.
- پس از اینکه نوتلا به غلظت مناسب رسید، آن را در ظرف شیشهای بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملاً خنک شود و خودش را بگیرد. سپس سرو میکنیم.
- نکته: نوتلا را میتوان بدون شیر خشک هم تهیه کرد. شیر خشک فقط به منظور رنگ فندقی نوتلا استفاده میشود. برای تهیه نوتلا معمولاً از روغن مایع معمولی استفاده کنید. روغنهای دیگر مانند روغن کنجد یا نارگیل نیز میتوانند استفاده شوند، اما هرگز از روغن زیتون استفاده نکنید.
این طرز تهیه خوبه، ولی به نظر من که این همه مواد با هم بهتر نیست، چون ممکنه مقدارش خیلی زیاد بشه و خراب بشه. یه مقدار کم بهتر بود، اما خوب، بالاخره میشه امتحان کرد.
عالی بود! طرز تهیه نوتلا خانگی میتونه به بچهها کمک کنه تا یک صبحانه سالم و مقوی داشته باشن. فقط کاش مقدار شکر هم گفته میشد تا طعمش بهتری در بیاد!