گراتین دوفینوس یا گراتین دوفینوس یکی از غذاهای فرعی معروف فرانسوی است که طعمی بی نظیر دارد و می‌توانید آن را به راحتی در خانه تهیه کنید. این غذایی دل‌چسب و خوشمزه مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌هاست.
مواد مورد نیاز:
- ۶۰۰ گرم سیب زمینی
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۱۳۰ میلی گرم خامه دوبل (خامه پر چرب)
- ۴۰ گرم پنیر پارمسان
- ۱ عدد برگ بو
- ۱ قاشق چای خوری نمک
- ۱ قاشق چای خوری فلفل سیاه
- ۲ حبه سیر
- و مقدار کمی جوز هندی
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی‌ها را پوست گرفته و حلقه حلقه کنید. سپس آنها را داخل قابلمه بریزید و پیازها را اضافه کنید.
خامه، نمک، فلفل، سیر رنده شده، برگ بو، جوز هندی و پنیر پارمسان را اضافه کنید. ¼ پیمانه آب بریزید و هم بزنید.
شعله گاز را روشن و کم کنید. درب قابلمه را ببندید و بعد از ۶ دقیقه گاز را خاموش کرده و همه مواد را داخل قالب فر بریزید.
یک لایه پنیر روی مواد بریزید و داخل فر قرار دهید. بعد از ۱۵ الی ۲۰ دقیقه زمانی که لایه رویی طلایی رنگ شده باشد، فر را خاموش کنید.
قبل از سرو به مدت ۵ الی ۱۰ دقیقه غذا را بیرون بگذارید.
واقعا دمتون گرم! من که خیلی دوست دارم این غذا رو درست کنم. ممنون بابت دستور پخت کامل.
چه دستور پخت جالبی! گراتین دوفینوس همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه‌م بوده. فکر میکنم اگر کمی از سبزیجات مثل کدو هم استفاده کنیم، طعمش حتی بهتر می‌شه!