کدوبره یک غذای مازندرانی و همه پسند است که سریع هم آماده میشود. اگر پیرو رژیم گیاهخواری باشید، گزینه خوبی برای شماست. با ما با طرز تهیه کدوبره مازندرانی همراه باشید.
مواد لازم:
- سیب زمینی متوسط 2 عدد
- کدوی سبز متوسط 5 عدد
- گوجه فرنگی متوسط 5 عدد
- پیاز بزرگ 1 عدد
- تخم مرغ 2 تا 3 عدد
- نمک، فلفل، زردچوبه به میزان کافی
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را خرد کنید و به مدت دو دقیقه در تابه تفت دهید. نمک و زردچوبه را اضافه کنید و سیبزمینی را که نگینی خرد کردهاید، داخل آن بریزید و بگذارید مواد کمی تفت بخورند.
شعله را که تا این لحظه نسبتاً زیاد بوده است، تا حد متوسط پایین بکشید و در ماهیتابه را ببندید و بگذارید مواد 5 تا 7 دقیقه روی حرارت پخته شوند.
کدوی حلقه حلقه شده را به مواد اضافه کنید و آن را نیز تا چند دقیقه سرخ کنید. وقتی رنگ کدو کمی برگشت و سرخ شد، گوجهفرنگیهای خرد شده و تخممرغها را روی آن بریزید و باز هم شعله را کمتر کنید تا مواد با در بسته 10 دقیقه بپزند.
در مرحله آخر فلفل سیاه را روی آن بپاشید و غذا را سر سفره بیاورید.
روی این غذا میتوانید مقدار کمی پنیر پروسس یا پارمزان هم رنده کنید، که آن را خوشمزهتر کند. با ماست خامهای هم میتوان روی آن را تزیین کرد.
عالی بود! کدوبره مازندرانی همیشه یکی از غذاهای مورد علاقه من بوده. خیلی خوبه که این دستور تهیه رو به اشتراک گذاشتید، فقط کاش مقدار ادویهجات رو هم بیشتر توضیح میدادید.
عالی بود! طرز تهیه کدوبره رو خیلی خوب توضیح دادید. این غذا همیشه منو به یاد خونه مادربزرگ میندازه. فقط شاید اگه زمان پخت هر مرحله رو هم ذکر کنید، بهتر بشه!