پیشنهاد میکنیم این پیراشکی خوش طعم و زیبا را حتما امتحان کنید. این دسر جذاب و خوشمزه برای مهمانیها و دورهمیها بسیار مناسب است و میتواند به عنوان پیشغذا یا میانوعده سرو شود.
مواد مورد نیاز پیراشکی
- آرد: 4 پیمانه
- کره: 125 گرم
- شیر: یک دوم پیمانه
- روغن مایع: 4 ق س
- پودر خمیرمایه: 1 ق س
- شکر: 1 ق چ
- تخم مرغ: 1 عدد
- نمک: 1 ق چ
- زرده تخم مرغ: 1 عدد
- زعفران: 1 ق چ
مواد مورد نیاز درونی
- سیب زمینی (پخته و رنده شده): 4 عدد
- فلفل دلمهای قرمز (نگینی خرد شده): 1 عدد
- جعفری (ساطوری خرد شده): یک دوم پیمانه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
- کره: 25 گرم
پیراشکی به شکل گل” width=”500″ height=”375″ />روش پخت
- پودر خمیر مایه، شکر و یک چهارم پیمانه آب ولرم را داخل کاسهای ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس به مدت 10 دقیقه در محیط گرم بگذارید تا مایه خمیر عمل آید.
- آرد و نمک را داخل کاسهای الک کرده و وسط آن را گود کنید. سپس شیر، تخم مرغ، روغن مایع و کره (به دمای محیط رسیده) را به آن اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. بعد خمیرمایه را به آن اضافه کرده و با دست خوب ورز دهید تا به صورت خمیری نرم درآید. بعد آن را داخل کاسهای که با مقداری روغن مایع چرب شده قرار دهید. سپس روی آن را با حولهای تمیز بپوشانید و به مدت 45 دقیقه در دمای محیط بگذارید تا استراحت کند.
- برای تهیه مواد درونی؛ سیب زمینی، فلفل دلمهای، جعفری، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و کره را داخل کاسهای ریخته و با دست ورز داده تا کاملا مخلوط شود. بعد کنار بگذارید.
- از خمیر آماده شده به اندازه یک نارنگی کوچک برداشته و مقداری از مواد درونی را وسط آن قرار دهید. بعد آن را گرد کرده و با استفاده از وردنهای روی سطح صافی پهن کنید. بعد به وسیله چاقویی 5 تا 6 برش (نرسیده به نقطه وسط) ایجاد کرده و هرکدام از برشها را به سمت برعکس آن بپیچانید.
- خمیر آماده شده را داخل سینی فر که از قبل با کاغذ روغنی پوشیده شده، با فاصله بچینید.
- زرده تخم مرغ، زعفران و 1 قاشق سوپخوری آب را داخل کاسهای ریخته و با استفاده از قاشقی مخلوط کنید. بعد آن را به وسیله قلم مویی روی خمیر بمالید.
- سینی را در طبقه وسط فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده، به مدت 25 دقیقه قرار دهید تا روی آن طلایی رنگ شود.
با رعایت این نکات، پیراشکی شما خوشمزهتر و زیباتر خواهد شد. نوش جان!
عالی بود! این پیراشکیها واقعا میتونن مهمانی رو جذابتر کنن. فکر کنم اگر کمی ادویه بیشتر بهش اضافه بشه، طعمش بهتر میشه!
چه دستور پخت جذابی! واقعا به نظرم پیراشکی یکی از بهترین گزینهها برای مهمانیهاست. فقط اگر مقدار زعفران کمی بیشتر باشد، طعمش حتی بهترو میشه!
این پیراشکیها به نظر خیلی خوشمزه میاد! مخصوصا با مزههای مختلفی که اشاره کردید. فقط ای کاش یه نکته درباره زمان پخت هم مینوشتید.
این پیراشکی عالی به نظر میاد، ولی نمیدونم چرا الکی از زعفران استفاده کردی، به نظرم میشه بدون زعفران هم خوب بشه. یه کم گرون میشه!
🥟😋❤️ خوشمزه
🥟😍👌 خوشمزه!