نان حلوا یکی از نان های خوشمزه و محبوب ایرانی است که معمولاً در کنار چای یا به عنوان یک میان وعده عالی سرو می‌شود. این نان با مواد اولیه ساده تهیه می‌شود و طعمی بی‌نظیر دارد.
مدت زمان آماده سازی: 20 دقیقه
مدت زمان پخت: 10 الی 15 دقیقه
میزان سرو: 5 نفر
مواد لازم:
- کره 65 گرم
- شکر 50 گرم
- زرده تخم مرغ 3 عدد
- مایه خمیر خشک 7 گرم
- شیر 75 گرم
- نمک یک چهارم قاشق چای خوری
- وانیل 1 پینچ
- آرد 220 الی 230 گرم
مواد لازم رومال:
- شیر 1 قاشق چایخوری
- شکر 1 قاشق چایخوری
- زرده تخم مرغ 1 عدد
- رنگ زرد زعفرانی چند قطره
طرز تهیه:
- ابتدا مایه خمیر و یک قاشق چای خوری از شکر را در ظرفی بریزید. شیر ولرم را به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید. با درپوش کنار بگذارید تا 8 الی 10 دقیقه بماند و مایه خمیر عمل بیاید.
- در ظرفی دیگر زرده تخم مرغ‌ها، شکر باقی مانده و وانیل را با همزن دستی کمی بزنید. سپس دو قاشق سوپ خوری آرد اضافه کنید و هم بزنید. بعد مایه خمیر عمل آمده را اضافه کنید و در آخر آرد باقی مانده را به آرامی اضافه کنید.
- خمیر را ورز دهید تا چسبندگی آن گرفته شود. سپس کره را کم کم به خورد خمیر دهید و همچنان ورز دهید.
- خمیر را 10 دقیقه ورز دهید و سپس در ظرف چرب شده قرار دهید و روی آن را بپوشانید تا حدود دو ساعت استراحت کند و ور آید.
- بعد از ور آمدن خمیر، آن را به چانه‌های 100 گرمی تقسیم کنید و هر چانه را با وردنه به صورت مستطیل درآورید.
- حلوا را در وسط مستطیل قرار دهید و خمیر را به آرامی رول کنید.
- پس از فرم دادن به خمیرها، آن‌ها را در سینی چرب شده قرار دهید و در محل گرمی بگذارید تا ور بیایند.
- سپس با قلم مو رومال کرده و در فر از پیش گرم شده به دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 10 الی 15 دقیقه بپزید.
نکته: در صورت عدم دسترسی به روغن جامد، می‌توانید از روغن صاف یا کاغذ روغنی برای کف سینی فر استفاده نمایید.
واقعاً دستور تهیه نان حلوا خیلی خوب بود، حتما امتحانش خواهم کرد! 🤤