در این مطلب طرز تهیه موس آلبالوی سه طبقه که مناسب پذیرایی از مهمان ها است را به شما آموزش داده ایم. این دسر خوشمزه را درست کنید و لذت ببرید.
مواد لازم :
- پوره آلبالو یا پوره انگور ۲۵۰ گرم
- پودر ژلاتین ۲ قاشق سوپ خوری
- آب گرم ۲ قاشق سوپ خوری
- شکر ۳۰۰ گرم
- آب ۱۰۰ گرم
- تخم مرغ (سفیده) ۳ عدد
- ژلاتین ۱ قاشق سوپ خوری
- خامه ۲۰۰ گرم
- شیر ۱۰۰ گرم
- شکر ۷۵ گرم
- وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
- آب سرد ۲ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه:
ابتدا ژلاتین را در آب گرم حل کرده، به آن پوره میوه اضافه کنید. در ظرفی دیگر شکر و آب را مخلوط کنید، روی حرارت قرار دهید و زمانی که شکر ذوب شد آن را از روی حرارت بردارید.
حالا سفیده‌ها را با همزن بزنید. پس از یک دقیقه شکر ذوب شده را کم کم به صورت نخی به سفیده‌های زده شده اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا مواد کاملا ترکیب شوند.
سپس مخلوط پوره میوه – انگور یا آلبالو- و ژلاتین را اضافه کنید و فقط در حد مخلوط کردن هم بزنید. موس آماده شده را به مدت ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه پاناکوتا:
ژلاتین را در آب سرد بریزید و ۵ دقیقه زمان دهید تا حل شود. سپس شیر، شکر و خامه را با هم مخلوط و روی حرارت قرار دهید. زمانی که مایه به جوش آمد و شکر حل شد آن را از روی حرارت بردارید.
پس از اینکه مایه کمی از حرارت افتاد ابتدا ژلاتین و بعد وانیل را به آن اضافه کرده، مخلوط کنید و به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید.
طرز تهیه موس چندطبقه:
ابتدا طبق دستور یکی از موس‌ها را با طعم دلخواه درست کنید، در قالب مورد نظر بریزید و بعد قالب را در یخچال قرار دهید. بعد از اینکه موس خودش را گرفت- بهتر است روی آن کمی چسبنده باشد- مایه پاناکوتا را که درست کرده‌اید روی آن بریزید و دوباره قالب را در یخچال قرار دهید.
وقتی مایه پاناکوتا سفت شد موس آخر را روی آن بریزید و سپس قالب را در یخچال بگذارید. حالا پس از ۳ تا ۴ ساعت قالب را از یخچال درآورید و بنا به سلیقه خود روی آن را با خامه و میوه تزیین کنید.
وااای چقدر خوب به نظر میاد! حتما این موس آلبالوی سه طبقه رو امتحان می کنم. ممنون برای اشتراک این طرز تهیه خوشمزه!
واقعا عالی بود! حتما این موس رو امتحان میکنم، ممنون برای آموزش 😊
راستش این موس آلبالو خیلی خوشمزه به نظر میاد، اما فکر نمی‌کنی اگر کمی خامه بیشتری می‌زدیم بهتر میشد؟ خیلی هم دسرهای سبک دوست دارم.
😋🍒✨ خوشمزه!
عالی بود! طرز تهیه موس آلبالو خیلی خوشگل و دلفریب توضیح داده شده. فقط کاش زمان دقیق برای ساعت ماندن دسر در یخچال هم ذکر میشد!