شیرینی ماکارون یکی از شیرینی‌های کوچک و رنگارنگ است که برای خانم‌های با ذوق و خوش سلیقه طراحی شده است. این دسر خوشمزه نه‌تنها طعم عالی دارد، بلکه به خاطر ظاهر جذابش نیز بسیار مورد توجه است. در این مقاله به شما طرز تهیه شیرینی ماکارون را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم:
- خلال بادام 60 گرم
- پودرشکر (Icing suger) 120 گرم
- سفیده تخم‌مرغ 3 عدد
- شکر دانه‌ریز 60 گرم
- رنگ‌های ژله‌ای به دلخواه به میزان لازم
- رنگ و اسانس به دلخواه
مواد لازم برای کرم میانی:
- پنیرخامه‌ای 150 گرم
- خامه فرم‌گرفته 150 گرم
- رنگ و اسانس به دلخواه
روش تهیه:
برای درست کردن ماکارون، ابتدا سفیده‌ها را با همزن بزنید تا ابری شوند. سپس شکر دانه‌ریز را آرام آرام اضافه کنید و با همزن بزنید تا یکدست و سبک شود. پس از آن، پودر شکر و خلال بادام را درون غذاساز بریزید تا نرم و پودر شوند و سپس به سفیده اضافه کنید و مخلوط کنید. در آخر رنگ و اسانس را اضافه کنید.
مواد را درون کیسه قیف ریخته و روی صفحه مخصوص ماکارون که صفحه سیلیکونی است به اندازه لازم بریزید و به مدت یک ساعت استراحت دهید. سپس در فر با دمای 110 درجه به مدت 20 دقیقه بپزید. صفحه‌های سیلیکونی ماکارون و آیسینگ شوگر را می‌توانید از لوازم قنادی‌ها تهیه کنید.
طرز تهیه کرم:
خامه قنادی را بزنید تا کاملا فرم بگیرد. سپس پنیرخامه‌ای، رنگ و اسانس دلخواه را نیز اضافه و مخلوط کنید. وقتی ماکارون‌ها کاملا سرد شدند، از روی صفحه جدا کنید و مقداری کرم روی آنها بگذارید و در ظرف یا جعبه بچینید.
نکته:
ماکارون‌ها باید کاملا خنک شوند و سپس از صفحه سیلیکون جدا کنید؛ در غیر این‌صورت به صفحه می‌چسبند.
واقعاً شیرینی ماکارون خوشمزه‌ست، اما به نظرم توضیحات خیلی جزئی نبود. مثلاً زمان پخت رو نگفتید که یکی از موارد مهمه!
این مقاله واقعا عالی بود! شیرینی ماکارون یه دسر فوق‌العاده است و به نظر می‌رسه درست کردنش هم خیلی راحت باشه. فقط کاش بیشتر در مورد نکات مهم تهیه‌اش توضیح می‌دادید، تا دست اموختن بیشتر برامون راحت‌تر بشه!