سس گوجه فرنگی یکی از اجزای اساسی در بسیاری از غذاها و ساندویچها است. تهیه این سس در خانه نه تنها به شما این امکان را میدهد که از مواد نگهدارنده دور باشید، بلکه طعمی دلپذیر و تازه نیز به غذاهایتان میبخشد. در این مقاله، طرز تهیه سس گوجه فرنگی خانگی را به شما آموزش خواهیم داد.
مواد لازم:
- گوجه فرنگی: 3 کیلوگرم
- نمک: یک قاشق سوپ خوری
- شکر: یک و یک دوم قاشق سوپ خوری
- سیر درشت (له شده): 3 حبه
- ارگانوی خشک: یک قاشق سوپ خوری
- برگ ریحان (خشک): یک قاشق سوپ خوری
- فلفل سیاه (پودر شده): یک قاشق سوپ خوری
- پودر کاری: به مقدار لازم
- فلفل قرمز (پودر شده): یک سوم قاشق سوپ خوری
- روغن زیتون: 3 قاشق سوپ خوری + 2 قاشق چای خوری
طرز تهیه :
برای تهیه این سس، ابتدا گوجه فرنگیها را پوست کنده و در مخلوط کن به صورت پوره در آورید. سپس روغن زیتون، نمک و شکر را به آن اضافه کرده و روی حرارت متوسط حدود یک ساعت بپزید (در ظرف را بگذارید). بعد از آن، سیر له شده، پودر آویشن، ارگانوی خشک، برگ ریحان خشک، فلفل سیاه و فلفل قرمز را به مخلوط اضافه کنید و حدود 30 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. در نهایت، مواد را در مخلوط کن صاف و یکدست کنید و در شیشههای تمیز بریزید. شیشهها را محکم بسته و به مدت 15 دقیقه در آب جوش نگه دارید. سپس آنها را در مکانی خنک نگهداری کنید.
با رعایت این نکات، سس گوجه فرنگی شما خوشمزه و سالم خواهد بود. این سس میتواند به عنوان یک چاشنی عالی برای انواع غذاها و ساندویچها استفاده شود.
واقعا عالی بود! فقط میتونستید روغن زیتون رو بیشتر بگذارید تا بوی بهتری به سس بده.
عالی بود! سس گوجه فرنگی خانگی خیلی خوشمزه است و به غذاها یه طعم خاص میده. فقط یه نکته، میشه مقدار شکر رو کم کرد تا دوستداران طعم ترش هم ازش لذت ببرن!