طرز تهیه آلبالو پلو

سلامتی آلبالو پلو:

گوشت گوسفند کثیر الغذا بوده و به سرعت  هضم میشود . تولید کننده خون صالح ، تقویت کننده بدن و چاق کننده می باشد. شکربراى معده خوب است ، لیکن براى معده صفرائى زیان آور است چون شکر به صفراء تبدیل مى شود، شکر راه بندها را باز مى کند، تشنگى آور است ، شکر کهنه خون تیره و پرمایه به وجود مى آورد، بلغم را از معده مى زداید، نرم کننده ، زداینده و شستشودهنده است.رنج نظیر سایر دانه ها منبع غنی از مهار کننده های پروتئاز است که در به تاخیر انداختن رشد سرطان بسیار موثر می باشد .اشخاصی که رژیم غذایی روزانه آنها بیشتر از برنج همراه حبوبات و ذرت شیری است کمترین نرخ ابتلابه بیماری سرطان کولون و سینه و پروستات را دارند. 

طرز تهیه :

در آلبالو پلو، برنج آبکش شده و آلبالو سرد هستند ولی شکر، گوشت و زعفران دارای طبیعتی گرم هستند. ۲ پیاز را در گوشت رنده کنید، آن را با فلفل و نمک و زردچوبه مزه دار کنید و از آن به اندازه گردو برداشته و قلقلی کنید. ۱ عدد پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ کنید وقتی طلایی شد کوفته قلقلی ها را در آن ریخته و با دسته تابه آن ها را تکان دهید که از هم باز نشوند. برنج را آبکش کرده و کنار بگذارید.

هسته آلبالو ها را در بیارید و آلبالو رو با شکر و آب خودش بگذارید بپزد.در ظرف روغن ریخته سپس اول یک لایه برنج، روی آن آلبالوها و گوشت ها را بریزید و ادامه دهید تا مواد تمام شوند.دمکنی گذاشته و بگذارید برنج دم بکشد.غذای شما اماده سرو میباشد. می توانید آن را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.