سیگارت قارچ یک غذای ساده و جذاب است که با خمیری تهیه میشود که درون آن با ترکیبات خوشمزه پر شده است. این غذا به خاطر شکلش که شباهت به سیگار دارد، به این نام مشهور شده است. با ما باشید تا طرز تهیه سیگارت قارچ را یاد بگیرید.
مواد لازم:
- آرد: 500 گرم
- خمیر مایه: 30 گرم
- نمک: به مقدار لازم
- شکر: یک قاشق چای خوری
- زرده تخم مرغ: یک عدد
- شیر: یک پیمانه
- کره (ذوب شده): 80 گرم
مواد لازم میانی:
- قارچ (نگینی خرد شده): یک کیلوگرم
- پیاز (ریز خرد شده): 2 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم
- فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم
- روغن: برای سرخ کردن
- دانه کنجد: به مقدار لازم
- تخم مرغ (کمی زده شده): یک عدد
طرز تهیه:
شیر را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید و خمیر مایه، شکر، نمک و 2 الی 3 قاشق سوپ خوری آرد را به آن اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. ظرف را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید مواد به مدت 10 الی 15 دقیقه خنک شوند.
زرده تخم مرغ را در ظرف مناسبی به خوبی بزنید. سپس مخلوط شیر را به آن اضافه و مخلوط کنید. بقیه آرد را به تدریج به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. در پایان کره ذوب شده را اضافه و مخلوط کنید.
خمیر را روی سطح کار قرار داده و ورز دهید تا صاف و یکدست شود. آن را به ظرف مناسبی انتقال داده و روی آن را با پارچه ای نمدار بپوشانید و حدود 40 دقیقه در محلی گرم قرار دهید تا حجم آن دو برابر شود.
برای تهیه لایه میانی، پیاز را در روغن تفت دهید. سپس قارچ را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن بخار شود. نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز بیفزایید.
خمیر را از ظرف خارج کرده و کمی ورز دهید. آن را روی سطح کار به شکل مستطیلی نازک پهن کنید. خمیر را به باریکه هایی به پهنای 8 الی 10 سانتیمتر پهن کنید و مقداری از مواد میانی را روی آن پخش کرده و خمیر را پیچیده و شکل لوله در آورید.
آنها را در سینی فر چیده و روی آنها را با برس تخم مرغ کمی زده شده بمالید و دانه کنجد بپاشید. سینی را حدود 25 الی 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار دهید تا طلایی و برشته شود.
واقعاً عالی بود! خیلی دوستش دارم سیگارت قارچ رو امتحان کنم، ممنون بابت اشتراک این طرز تهیه
عالی بود! طرز تهیه سیگارت قارچ خیلی جالب و وسوسه کننده به نظر میاد. فقط کاش مقدار زمان سرخ کردنا رو هم ذکر میکردید، ممنون از زحماتتون!
عالی بود، این سیگارت قارچ همونطور که گفتید خیلی خوشمزه به نظر میاد! من مطمئنم که همه دوست خواهند داشت. فقط یه نکته: میشد در مورد زمان پخت هم توضیحات بیشتری بدید.
این دستور پخت سیگارت قارچ خیلی خوب و کاربردی هستش. واقعاً خوشمزه به نظر میاد و به راحتی میشه درستش کرد. فقط یک نکته، بهتره مقدار ادویهها رو با توجه به ذائقهمون منظم کنیم.