طرز تهیه سوپ عدس و ماست خوشمزه و مغذی

سوپ عدس و ماست یکی از سوپ‌های خوشمزه و مغذی است که به عنوان یک غذای رژیمی نیز شناخته می‌شود. در این مطلب با طرز تهیه این سوپ لذیذ و ساده همراه شما خواهیم بود.

مواد لازم برای تهیه سوپ عدس و ماست

برای ۲ نفر:

• عدس : ۱ استکان
• رشته: ۱ لیوان
• ماست: ۲ لیوان
• زرده تخم مرغ: ۱ عدد
• آرد: ۲ قاشق غذاخوری
• آب: ۱٫۵ لیتر
• نمک: به مقدار کافیمواد لازم روی سوپ
• کره: ۱ قاشق غذاخوری
• نعنا: ۱ قاشق مرباخوری

طرز تهیه سوپ عدس و ماست

1. برای تهیه سوپ عدس و ماست ابتدا عدس را بشویید و به مدت 1 ساعت خیس کنید تا نفخ آن گرفته شود.
2. سپس عدس را آبکش کرده و با مقداری آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پخته شود. سپس عدس پخته شده را درون آبکش بریزید و کنار بگذارید.
3. حالا در یک قابلمه مناسب یک و نیم لیتر آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب بجوشد. حال رشته را به قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا رشته بپزد، سپس عدس پخته شده را به قابلمه اضافه کرده تا به مدت ۲ دقیقه با هم بجوشند.
4. حال ماست را درون یک کاسه مناسب بریزید و با آن آرد و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و با همزن دستی به خوبی هم بزنید تا یکدست شود. حالا ۲ تا ۳ ملاقه از رشته پخته شده به کاسه حاوی ماست اضافه کنید و سریع هم بزنید تا ماست نبرد و حال این ترکیب را به قابلمه در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید.
5. زمانی که سوپ به جوش آمد نمک را اضافه کنید و اجازه دهید تا سوپ به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه بجوشد.
6. سوپ عدس و ماست را باید به صورت مداوم هم بزنید تا ماست بریده بریده نشود.
7. در این مرحله نعنا داغ را آماده کنید. کره را درون یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا ذوب شود، سپس نعنا پودر شده را به تابه اضافه کرده و تفت دهید و سریع از روی حرارت بردارید تا نسوزد.
8. زمانی که سوپ عدس و ماست جا افتاد شعله را خاموش کنید و سوپ را درون ظرف سرو بکشید و روی آن نعنا داغ بریزید. سوپ شما آماده است، نوش جان!