سوپ خربزه و زنجبیل یکی از گزینه‌های منحصر به فرد و خوشمزه برای بهار و تابستان است. این سوپ با طعم شیرین و عطر زنجبیل، علاوه بر خوشمزگی، خاصیت‌های سلامتی بسیاری نیز دارد.
مواد لازم:
- خربزه رسیده
- آبلیمو
- نمک
- دوغ
- عرق زنجبیل
- نعنا خشک
زمان تهیه: 1 ساعت
برای آماده‌سازی این سوپ خربزه و زنجبیل، باید خربزه‌هایی را انتخاب کنید که کاملاً رسیده و شیرین باشند. از عطر و بوی خربزه می‌توانید متوجه شوید که آیا شیرین است یا نه. اگر خربزه شما شیرین نباشد، سوپ بی‌مزه خواهد شد. برای تهیه سوپ، خربزه را به شکل قطعات کوچک خرد کرده و سپس در مخلوط‌کن بریزید. آن را به‌خوبی مخلوط کنید تا نرم شود. سپس به آن آبلیمو، نمک، دوغ و عرق زنجبیل اضافه کنید و بچشید. اگر نیاز بود، می‌توانید عرق زنجبیل بیشتری به آن اضافه کنید.
مقداری خربزه خرد شده را جدا نگه دارید و مخلوط را به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این زمان، خربزه‌های خرد شده را با نعنا خشک و آبلیمو مخلوط کنید و به مخلوط اصلی اضافه کنید. سوپ شما اکنون آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید.
نکات: برای بهبود طعم، می‌توانید به سوپ کمی فلفل سیاه یا چاشنی‌های مورد علاقه‌تان اضافه کنید.
عالی بود! سوپ خربزه و زنجبیل به نظر میاد گزینه‌ی خوشمزه‌ای برای روزهای گرم تابستونه. شاید اگر کمی لیمو بیشتر اضافه کنید، طعمش بهتر بشه.
این سوپ واقعا ایده جالبیه ولی عطر زنجبیلش خیلی قوی به نظر میاد، ممکنه کسی که طعمش رو دوست نداره، اصلا نتونه بخوره. کاش توی دستور یه مقدار از زنجبیل کم می‌کردی!