میگو پلو مجلسی، غذایی لذیذ و مقوی است که می‌توان آن را به دو روش مختلف تهیه کرد: یکی با خامه و دیگری با کشمش. در این مقاله به بررسی هر دو روش تهیه و نکات کلیدی آنها پرداخته می‌شود.
روش اول: طرز تهیه میگو پلو مجلسی با خامه
مواد لازم:
- برنج: 500 گرم
- میگو: 500 گرم
- آبگوشت: یک لیوان
- رب گوجه فرنگی: یک الی 2 قاشق سوپخوری
- کره: 100 گرم
- آرد: یک قاشق غذاخوری
- خامه: 100 گرم
- پودر کاری: یک قاشق سوپخوری
- زعفران دم کرده: 2 قاشق غذاخوری
- نمک: به میزان لازم
دستور تهیه:
- پلو و سس میگو را جدا طبخ کنید و هنگام سرو به یکدیگر اضافه کنید.
- سس را با میگو تهیه کنید: میگوها را پوست بکنید و تمیز کنید، سپس آنها را روی حرارت قرار دهید تا آب آنها تبخیر شود.
- کره را ذوب کرده و آرد را در آن تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی را به تدریج به آرد اضافه کنید و هم بزنید تا سس لطیف شود.
- پودر کاری و مقداری نمک اضافه کنید و بعد از جوشاندن، میگوها را به سس اضافه کنید.
- خامه را به سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
- پلو را در ظرف مناسب سرو کنید و سس را روی آن بریزید.
نکته: حرارت زیاد به خامه آسیب می‌زند، بنابراین خامه را بعد از خاموش کردن حرارت اضافه کنید.
روش دوم: طرز تهیه میگو پلو مجلسی با کشمش
مواد لازم:
- برنج: 500 گرم
- میگو: 500 گرم
- پیاز: 2 الی 3 عدد متوسط
- کشمش: 75 گرم
- روغن، زردچوبه، دارچین و نمک: به میزان لازم
شیوه طبخ:
- میگوها را تمیز کرده و به پیاز رنده شده اضافه کنید.
- اجازه دهید میگوها با آب بپزند تا آب آنها تبخیر شود.
- زعفران دم کرده را اضافه کنید و کمی سرخ نمایید.
- کشمش را به میگو اضافه کنید و اجازه دهید تفت بخورد.
- برنج را آبکش کرده و لایه‌های آن را با سس و میگو پر کنید.
- زمانی که برنج دم کشید، سرو کنید.
می‌توانید کشمش را جداگانه سرخ کرده و روی پلو قرار دهید.
منبع:ستاره
عالی بود! طرز تهیه‌اش به وضوح توضیح داده شده و واقعاً وسوسه‌انگیز به نظر می‌رسه. شاید اگر نکاتی در مورد چگونگی سروش هم می‌نوشتید، بهتر میشد.
عالی بود! میگو پلو با خامه واقعاً طعم فوق العاده‌ای داره. فقط اگر میشد نکات بیشتری در مورد استفاده از ادویه‌جات بگید، خیلی خوب میشد!