استیک با سس قارچ یک غذای خاص و محبوب است که بهراحتی میتواند میز شما را در مهمانیها و دورهمیها زیبا کند. این غذا با ترکیب طعم بینظیر سس قارچ و تردی استیک، گزینهای ایدهآل برای هر وعده غذایی میباشد.
برای سس قارچ:
- یک پيمانه آب گوشت
- یک قاشق سوپ خوری آرد سفيد
- ۵۰ گرم کره
- ۲۵۰ گرم قارچ تازه
- یک پيمانه شير
- نمک و فلفل به اندازه کافی
برای استیک:
- ۳ قطعه گوشت فيله یا راسته به وزن تقریبی ۲۵۰ گرم برای هر قطعه
- دوعدد سيب زمينی متوسط
- ۱۰۰ گرم نخود فرنگی
- شش عدد هویج کوچک
- ۱۵۰ گرم کره
- نمک و فلفل به اندازه کافی
طرز تهیه استیک با سس قارچ:
برای تهیه استیک با سس قارچ، ابتدا استیکها را در تابه چدنی سرخ کنید و در هر نوبت یک استیک را در تابه قرار دهید. قطعات گوشت را کمی میکوبید و به نمک و فلفل آغشته میکنید. سیبزمینیها را پوست کنده و به صورت خلال برش بزنید و در ظرفی حاوی آب نگه دارید تا سیاه نشود. در این حین، در تابه دیگری، سیبزمینیها را سرخ کنید. برای تهیه سس قارچ، کره را در یک تابه کوچک روی حرارت ملایم ذوب کنید و آرد را اضافه کنید تا کمی سرخ شود. سپس به آرامی آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید تا سس نرمی بهدست آید. شیر را اضافه کرده و هم بزنید. قارچها را خرد کرده و در کره سرخ کنید و سپس به سس اضافه کنید. در نهایت استیکها را در ظرف گذاشته و سس قارچ را روی آنها بریزید و با سیبزمینی، نخود فرنگی و هویج تزئین کنید.
ارسال دیدگاه