خورش هویج و الو یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با استفاده از هویج به عنوان ماده اصلی تهیه می‌شود. این خورش طعمی عالی و عطری دلپذیر دارد که مطمئناً شما را به وجد می‌آورد. حتی اگر به هویج پخته علاقه‌مند نیستید، این خورش شما را شگفت‌زده خواهد کرد.
مواد لازم برای 6 نفر خورش هویج و الو :
- 600 گرم گوشت گوساله یا گوسفند
- 300 گرم آلو خورشی
- 1 عدد پیاز خرد شده
- نیم کیلو هویج
- 3 ق س رب گوجه فرنگی
- نمک و زردچوبه به میزان لازم
- 1 ق س شکر
- روغن به میزان لازم
طرز تهیه :
1. ابتدا گوشت را به صورت قیمه‌ای خرد کنید. در یک قابلمه مناسب مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن کمی تفت دهید تا نرم شود. حالا گوشت را بریزید و کمی تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی را همراه با کمی زردچوبه به گوشت اضافه کرده و کمی تفت دهید. مقداری آب داخل قابلمه بریزید و صبر کنید تا گوشت نیم‌پز شود. در این میان آلوها را بشویید، سپس آنها را به مدت یک ساعت خیس کنید.
2. هویج‌ها را پوست بگیرید، سپس آنها را به صورت حلقه‌ای خرد کنید. بعد از اینکه گوشت نیم‌پز شد، هویج‌ها را اضافه کرده و صبر کنید تا گوشت و هویج کاملا بپزند.
3. حالا نوبت اضافه کردن آلوهاست. آنها را همراه با مقداری نمک و در صورت نیاز کمی زردچوبه اضافه کنید. شکر را هم اضافه کرده و صبر کنید تا خورش جا بیفتد.
4. وقتی خورش آماده شد، آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید.
فوت و فن خورش هویج و آلو :
بهتر است از هویج‌های قلمی برای خورش استفاده کنید، تا حلقه‌های هویج یکدست شوند.
این خورش هویج و الو خیلی جالب به نظر میاد! عطر و طعمش حتماً فوق‌العاده‌ست. فقط کاش میشد یه چند نکته درباره‌ی سروش هم اضافه کنید.
خیلی مرسی از دستور عالی و خوشمزه‌تون! خورش هویج و الو همیشه از غذاهای محبوب منه. حتماً در تهیه‌اش یه کم دارچین اضافه میکنم تا عطرش بیشتر بشه. ممنون از اشتراک‌گذاری!
این خورش عالی به نظر میاد! من هیچ وقت فکر نکرده بودم که هویج و آلو می‌تونن اینقدر خوب با هم ترکیب بشن. حتماً این دستور رو امتحان میکنم، فقط کاش یه مقدار جزئیات بیشتری درباره زمان پخت هم می‌نوشتید.
اه خب راستش خورش هویج و الو خیلی خوبه، ولی اینقد باهش آلو میذاری که کل خورش مزه‌اش به آلو برمی‌گرده. یه کم شاید از هویج هم بیشتر استفاده کنی بهتر می‌شه.
این خورش به نظر خیلی جالب میاد ولی به نظرم خیلی هویج داره! شاید اگر مقدار هویج کمتر بود بهتر میشد. بازم خوبه، ولی انصافاً باید در نظر گرفت که هر کسی ممکنه با طعم هویج مشکل داشته باشه.
عالی بود! خورش هویج و الو واقعا یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانیه. امیدوارم دستور تهیه‌تون رو امتحان کنم. فقط کاش مقدار مخصوصی از ادویه‌ها رو هم می‌گفتید!