خوردنی های نوروزی جزو سنت های زیبای ایرانیان به شمار می روند. خوردنی های نوروزی شامل غذاها و شیرینی هایی هستند که سفره هفت سین را رنگین و با طعم های لذیذ پر می کنند. از سبزی پلو با ماهی، سمنو، کاک، تا آجیل و رشته پلو، این غذاها نمادهای فرهنگی و تاریخی ما هستند. بیایید با این خوراکی های خوشمزه آشنا شویم.
سمنو؛ شیرینی تاریخی: سمنو یکی از خوردنی های نوروزی است که تهیه آن مدتی زمان بر است و به همین دلیل بسیاری ترجیح می دهند آن را از بیرون تهیه کنند. اما با دستور تهیه آسان زیر می توانید سمنو را در خانه درست کنید:
- مواد لازم: یک کیلو گندم، سه کیلو آرد
- طرز تهیه: 1. گندم را بخیسانید و جوانه بزنید. 2. جوانه ها را بکوبید و شیره آن را بگیرید. 3. آرد و شیره را مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود.
سبزی پلو ماهی؛ خوراک ملی نوروز: این غذا از خوردنی های نوروزی است که با طعم لذیذ خود در شب عید سرو می شود. برای تهیه آن، پنج پیمانه برنج، 750 گرم سبزی پلویی، دو عدد ماهی بزرگ و ادویه‌جات نیاز دارید. دستور تهیه را در ادامه آورده‌ایم.
- طرز تهیه: 1. برنج آبکش را در قابلمه بریزید. 2. سبزی و سیر را اضافه کنید و بگذارید دم بکشد. 3. ماهی ها را با ادویه مزه دار کنید و سرخ کنید.
کاک؛ شیرینی محلی کرمانشاه: اگر به دنبال یک شیرینی متفاوت برای سفره هفت سین هستید، کاک گزینه مناسبی است. مواد لازم شامل آرد، روغن و مایه خمیر است. خمیر را آماده کنید و روی ساج داغ بپزید.
آجیل؛ محبوب دور همی: آجیل یکی از عناصر مهم سفره نوروزی است. به تازگی آجیل تازه و بدون بوی نامطبوع انتخاب کنید تا کیفیت بهتری داشته باشد.
نکته: برای پذیرایی در نوروز، به یاد داشته باشید که حجم غذا را کمتر از حد معمول در نظر بگیرید تا مهمانان بتوانند از تمام خوراکی ها لذت ببرند.
این مقاله خوب بود اما کاش کمی هم راجع به دسرهای نوروزی توضیح می‌دادید، چون بدون دسر سفره نوروز اصلاً حال و هوایی نداره!
ممنون از این مقاله زیبا! واقعا خوردنی های نوروزی بخشی از زیبایی سفره های ما هستند. امیدوارم بیشتر در مورد نحوه درست کردن سمنو و سایر غذاهای محلی هم مطلب بنویسید.
عالی بود! این مقاله به خوبی سفره هفت سین و خوردنی های نوروزی رو معرفی کرد. سمنو واقعا یکی از محبوب ترین خوراکی هاست، مخصوصا وقتی خودمون درستش کنیم. امیدوارم دستور پختش رو هم بیشتر توضیح بدید!