خوراک زبان با سس قارچ یکی از غذاهای لذیذ و محبوب است که میتوانید در مهمانیها و جشنها سرو کنید. این خوراک با طعمی بینظیر و ترکیبی از مواد اولیه تازه تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه خوراک زبان با سس قارچ
- زبان گوساله 1 عدد
- پیاز 1 عدد
- سیر 4 حبه
- پودر دارچین 1 قاشق چایخوری
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
- برگ بو 2 عدد
مواد لازم برای سس سفید
- شیر 2 لیوان
- آب زبان پخته شده 1 لیوان
- کره 30 گرم
- آرد گندم 2 قاشق غذاخوری
- سیر رنده شده 1 قاشق چایخوری
قارچ 300 گرم- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ
ابتدا زبان گوساله را شسته، پیاز و سیر را خرد کرده و همه مواد را به همراه 6 تا 7 لیوان آب داخل قابلمه میریزیم. در قابلمه را میگذاریم و حرارت را ملایم میکنیم و اجازه میدهیم زبان برای 3 الی 4 ساعت بپزد. سپس نمک را اضافه کرده و یک ساعت دیگر میپزیم تا مزهدار شود.
زبان بعد از پخت را بیرون آورده و میگذاریم سرد شود و سپس پوست آن را جدا میکنیم. زبان را حلقه حلقه برش میزنیم.
طرز تهیه سس سفید
برای تهیه سس، کره را با سیر تفت میدهیم. آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط میکنیم. بعد شیر را به آرامی اضافه میکنیم و هم میزنیم. در نهایت آب زبان را نیز اضافه کرده و اجازه میدهیم غلیظ شود. سپس قارچ را که تفت دادهایم به سس اضافه کرده و سرو میکنیم. این خوراک را میتوانید با جعفری ساطوری شده تزیین کنید.
عالی بود! طرز تهیه خوراک زبان با سس قارچ خیلی جالب و خوشمزه به نظر میاد. میشه به جای زرچوبه از زردچوبه استفاده کرد؟
وای، واقعا هر دفعه که میخوام زبان بپزم، درست کردن سس قارچ همش برام سخت میشه. شاید اگه یکم توضیحات واضحتر بود، کارمون راحتتر میشد.