کباب بختیاری یکی از لذیذترین و معروفترین کبابهای سنتی ایرانی است که ریشه در منطقه بختیاری دارد. این کباب معمولاً با گوشت گوسفند و دنبه تهیه میشود و در کنار نان و گوجه کبابی سرو میگردد.
مواد لازم
- راسته گوسفندی: 400 گرم
- سینه مرغ: 400 گرم
- نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
- کره: 50 گرم
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
- آب 2 عدد پیاز سفید
دستور پخت:
برای تهیه کباب بختیاری، ابتدا گوشت را به صورت ورقهای برش داده و با فلفل سیاه، روغن زیتون، آب پیاز، زعفران دم کرده و نمک مزهدار کنید. سپس اجازه دهید 3 تا 4 ساعت استراحت کند. سینه مرغ نیز به همین صورت مزهدار شود. بعد از مزهدار شدن، گوشتها را به سیخ کشیده و بر روی زغال کباب کنید. در انتهای پخت، کره آب شده و زعفران را بر روی کباب بمالید تا نرم و لذیذ شود.
این کباب را میتوان با نان یا برنج سرو کرد. 
نکته: برای طعمی بهتر، میتوانید از پیاز و زعفران بیشتری در مزهدار کردن استفاده کنید.
🍢😍👌 تجربه عالی
اول فصل که همه میگن قهرمانیم، ولی آخرش مثل همیشه پرسپولیسیها رو توی سبد میذاریم! استقلالیها، دمتون گرم، ولی امسال هم همون کوهی از ناامیدی رو به دوش میکشید!