روکر موز
این دسر هم ساده تهیه می شود و هم طعم خوبی دارد اگر دسر خور هستید حتما درست کنید و در کنار خانواده لذت ببرید.
مواد لازم برای تهیه روکر موز
- برای 6 نفر
- شکر 3/4 پیمانه
- خامه 200گرم
- پنیر لبنه یا خامه ای 100گرم
- تخم مرغ 1 عدد
- ژله موز 1 بسته
- ژلاتین 2 قاشق غذا خوری
- آب 1/3 پیمانه
- موز خرد شده 2 عدد
- گردو خرد شده دلخواه1 پیمانه
- کمی وانیل
- شیر 2 لیوان
- نشاسته ذرت 3 قاشق غذا خوری
روکر موز
طرز تهیه دسر روکر موز
- ابتدا ژلاتین رو با آب به روش بنماری حل میکنیم.
- ژله موز را با یک و نیم لیوان آبجوش حل میکنیم، نصف ژله موزرا میریزیم داخل قالب و میذاریم توی فریزر تا خودش را بگیره. بیرون آورده روش موزحلقه شده می چینیم و مقداری ژله میریزیم و میذاریم فریزر 5 دقیقه تا ببنده.
- بعد ظرف ژله را بیرون آورده مابقی ژله را میریزیم و میذاریم تو فریزر تا ببندد .به این صورت یه ژله ویترینی داریم
- در این مرحله شیر و نشاسته ذرت و شکر رو روی حرارت می گذاریم، یه کم که گرم شد تخم مرغ را با وانیل به خوبی هم میزنیم و میریزیم تو مواد. شعله را کم می کنیم و هم میزنیم تا مثل فرنی بشه.
- وقتی آماده شد ژلاتین که به روش بن ماری آماده کردیم را بهش اضافه میکنیم و مواد را از روی حرارت برداشته که سرد شود و به آن مخلوط خامه و پنیر خامه ایی رآ باهم مخلوط کرده و هم میزنیم تا یک دست شود و سپس به آن اضافه میکنیم و بعد موز خرد شده و گردو را اضافه می کنیم و می ریزیم روی ژله موز.
- برای 5 ساعت میزاریم تو یخچال تا ببنده بعد از قالب جدا میکنیم.
- اگه به قالب پلاستیکی روغن جامد بزنیم ژله به راحتی جدا میشه. اگه باز هم جدا نشد 3 تا 5 ثانیه توی ظرف آبجوش بزارین به راحتی جدا میشه.این دسر بسیار خوشمزه است
روکر موز
ارسال دیدگاه