غلات کامل مانند برنج قهوه ای بخش مهمی از هر رژیم غذایی را تشکیل می‌دهند و به عنوان یکی از سالم‌ترین مواد غذایی معرفی می‌شوند که همه گروه‌های سنی باید از آن بهره‌مند شوند. برنج قهوه ای به عنوان یک نوع طبیعی و تصفیه‌نشده، خواص سلامتی زیادی دارد که باعث شده بسیاری از افراد آن را به برنج سفید ترجیح دهند.
برنج قهوه ای سرشار از فیبر است و 14 درصد از نیاز روزانه بدن به فیبر را تامین می‌کند که برای پیشگیری از سرطان روده و سینه بسیار مؤثر است. همچنین این برنج منبع خوبی از منگنز و سلنیوم است که در متابولیسم بدن نقش کلیدی دارند.
این ماده غذایی سلامت استخوان‌ها را بهبود می‌بخشد و از افزایش وزن جلوگیری می‌کند، به طوری که افرادی که برنج قهوه ای را مصرف می‌کنند، به طور قابل توجهی به وزن ایده‌آل خود دست می‌یابند و آن را حفظ می‌کنند.
اونیگیری
مواد مورد نیاز:
- برنج قهوه ای: 1 پیمانه
- برنج سفید: 2 پیمانه
- اسفناج (پخته شده): 1 پیمانه
- آلبالو (پخته شده): 1 پیمانه
- هویج (رنده شده): 2 ق س
- کنجد: یک دوم پیمانه
- تخمه کدو: 2 ق س
- پنیر پارمزان: 1 ق س
- ماست موسیر چکیده: 1 ق س
- برگ نعنا (خرد شده): چند عدد
- سس سویا: 2 ق س
- سماق: 1 ق س
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
روش پخت برنج قهوه ای:
1. برنج قهوه ای را با 1 پیمانه آب و کمی نمک و سس سویا داخل قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس در آن را بگذارید تا دم بکشد.
2. برنج سفید را با 2.5 پیمانه آب و کمی نمک کته کنید تا نرم و چسبنده شود.
3. با دست‌هایی چرب مقداری از برنج سفید را در دست صاف کرده و وسط آن را حفره‌ای ایجاد کنید، سپس آلبالو را در آن قرار دهید و برنج را دور آن ببندید.
4. کار را برای دیگر ترکیبات مانند کنجد و تخمه کدو تکرار کنید.
5. در نهایت اونیگیری را در ظرفی چیده و سرو کنید. این نوع کوفته برنجی یک غذای مشهور ژاپنی است.
مقاله خیلی جالبی بود! واقعا باید برنج قهوه ای رو به برنج سفید ترجیح داد. من که حتما از این به بعد برنج قهوه ای استفاده می‌کنم.
🍚✨👌 مرسی