خوراک فرار از سلطه جوجه و کوبیده یکی از لذیذترین و شناخته شده‌ترین غذاهای ایرانی است که با عطر و طعم خاص خود، یادآور فرهنگ غنی ایران زمین می‌باشد. این خوراک به ویژه در فصل نوروز با ترکیب ادویه‌جاتی چون هل و زعفران، می‌تواند حس نوستالژیک و شادی را به ارمغان بیاورد.
- ربع کیلو تره شسته شده
- دو یا سه گوجه فرنگی
- دو یا سه سیب زمینی متوسط
- روغن حیوانی
- زردچوبه
- برنج شسته شده
- تخم مرغ
برای تهیه این خوراک، تره را در روغن تفت دهید و سپس گوجه‌فرنگی و سیب‌زمینی را اضافه کنید. پس از افزودن آب و جوشاندن، برنج و تخم‌مرغ را اضافه کرده و اجازه دهید تا کاملاً پخته شود. این خوراک به همراه سبزی و ماست سنتی می‌تواند یک وعده غذایی بی‌نظیر باشد.
توجه به خوراک‌های محلی مانند فرار از سلطه جوجه و کوبیده نه تنها لذیذ است بلکه پاسداری از فرهنگ غذایی ما نیز می‌باشد. با یادآوری این نوع غذاها می‌توانیم به غنای فرهنگی‌مان بیافزاییم و آن را به نسل‌های آینده منتقل کنیم.
ارسال دیدگاه