کوفته بادمجان یکی از غذاهای خوشمزه و محبوب است که با طعم ویژه و بافتی نرم تهیه می‌شود. این غذا می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا وعده اصلی سرو شود. در این مطلب، طرز تهیه کوفته بادمجان را آموزش می‌دهیم.
مواد مورد نیاز:
- سینه مرغ (چرخ شده): 300 گرم
- بادمجان قلمی: 6 عدد
- پنیر موتزارلا (رنده شده): 1 پیمانه
- تخم مرغ: 3 عدد
- نمک: یک هشتم ق چ
- پودر سیر: یک دوم ق چ
- پودر خردل: یک دوم ق چ
- زردچوبه: 1 ق چ
- پودر فلفل سفید و قرمز: به میزان لازم
- پودر سوخاری رنگی (درشت): به میزان لازم
- روغن مایع: به میزان لازم
روش پخت:
سینه مرغ، پنیر موتزارلا، نمک، زردچوبه، پودر فلفل سفید و قرمز، پودر سیر، پودر خردل و 1 عدد تخم مرغ را درون کاسه‌ای ریخته و با هم مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا منسجم شود. بادمجان را شسته و از قسمت انتهایی به اندازه گلابی جدا کرده و سپس آن را در روغن سرخ کنید تا سرد شود.
از مخلوط مرغ مقداری برداشته و دور تا دور بادمجان را بپوشانید، سپس در تخم‌مرغ و پودر سوخاری غلطانده و در روغن داغ سرخ کنید. این غذا با تزیینات مختلفی سرو می‌شود و می‌توان آن را با سس دلخواه همراه کرد.
ارسال دیدگاه