سوپ مینسترونه
هیچ چیز بهتر از یک کاسه سوپ داغ مینسترونه (Minestrone) نیست. تهیه ی این سوپ بسیار راحت می باشد و کبابی کردن سبزیجات در فر، کارتان را راحت تر می کند. این سوپ برای کودکان بد غذا مناسب است، چون سوپ پوره می شود و سبزیجات در آن مخفی هستند. پس با ما همراه باشید تا این سوپ را با هم تهیه کنیم.
لوزام مورد نیاز جهت تهیه سوپ مینسترونه:
- پیاز ۱ عدد
- گوجه فرنگی ۴ عدد بزرگ
- کرفس ۲ شاخه
- هویج ۲ عدد
- کدو سبز ۱ عدد
- سیب زمینی ۱ عدد کوچک
- کدو حلوایی ۱/۲ عدد کوچک
- آب سبزیجات ۵۰۰ میلی لیتر
- نمک به میزان لازم
- فلفل سیاه به میزان لازم
- رشته ورمیشل ۶۰ گرم
طرز تهیه:
1- از قبل فر را با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کنید.
2- تمامی سبزیجات را در سینی فر بریزید، کمی روغن زیتون روی آن ها بریزید و برای حدود ۱ ساعت تا زمانی که همه آن ها نرم شوند، در فر کبابی کنید.
3-آن ها را در مخلوط کن ریخته، قدری آب جوش به آن ها اضافه کنید و تا به بافت مورد نظر برسید، بزنید.
4- پوره ی سبزیجات را در قابلمه بریزید، آب سبزیجات را به آن ها اضافه کنید، به آن ها نمک و فلفل سیاه بزنید.
5-رشته ورمیشل را هم خرد کرده در سوپ بریزید و برای حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه تا رشته ها پخته شوند، حرارت دهید.
6-می توانید مقداری پنیر پارمزان روی سوپ رنده کنید و آن را سرو کنید.
نکاتی در رابطه با تهیه ی سوپ مینسترونه آسان:
1– پیاز و هویج را پوست بگیرید و درشت خرد کنید.
2– گوجه فرنگی، کرفس، کدو، سیب زمینی و کدو حلوایی را تمیز بشویید. آن ها را به قطعات درشت خرد کنید.
منبع : برترینها
ارسال دیدگاه