سالمون یکی از محبوبترین ماهیها در دنیا است که به خاطر طعم لذیذ و خواص فوقالعادهاش شناخته میشود. این ماهی غنی از امگا 3 و پروتئین، به کاهش اضطراب و جلوگیری از بیماریهای قلبی کمک میکند. ما در اینجا چند دستور پخت ساده و خوشمزه برای تهیه سالمون به شما معرفی میکنیم تا از این غذای سالم لذت ببرید.
سالمون تند با هویج کبابی
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 30 دقیقه
• زمان پخت: 30 دقیقه
مواد لازم
- 4 عدد هویج متوسط، خرد شده
- دو عدد چغندر کوچک، خرد شده
- سه قاشق غذاخوری روغن زیتون
- یک قاشق چایخوری نمک دریایی یا معمولی
- 115 تا 140 گرم فیله سالمون
- یک قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ¼ پیمانه آب پرتقال منجمد
- دو قاشق غذاخوری آب
- پیازچه خرد شده (اختیاری)
طرز تهیه
1. فر را با دمای 425 درجه فارنهایت گرم کنید. در تابه فر، هویج، چغندر، نصف روغن و نصف نمک را بریزید. 20 دقیقه در فر بپزید تا طلایی شوند. در طول پخت آنها را هم بزنید.
2. به سالمون نمک و فلفل بزنید. باقی روغن زیتون را داخل تابه بریزید و سالمون را 3 دقیقه سرخ کنید. آن را برگردانید و 3 دقیقه دیگر سرخ کنید. به ظرف بگذارید و با سبزیجات تزئین کنید. آب پرتقال منجمد و آب را داخل تابه بریزید و 1 تا 2 دقیقه حرارت دهید تا غلیظ شود. سرو کنید.
سالمون با سبزیجات
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 15 دقیقه
• زمان پخت: 10 دقیقه
مواد لازم
- 450 گرم فیله بی استخوان سالمون
- یک عدد لیمو ترش
- یک قاشق غذاخوری شوید تازه ریز شده
- یک قاشق غذاخوری نعنا ریز شده
- یک قاشق غذاخوری جعفری ریز شده
- نصف قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
- دو قاشق غذاخوری کره آب شده
طرز تهیه
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. پوست لیمو را رنده کنید و کنار بگذارید. لیمو را نصف کنید. در یک کاسه پوست رنده شده لیمو، سبزیجات، نمک، فلفل و کره را با هم مخلوط کنید و روی سالمون بمالید.
2. تابه مخصوص فر را چرب کنید و سالمون را داخل تابه قرار دهید. سه دقیقه بپزید تا طلایی شود. سالمون را برگردانید، آب لیمو بریزید و 3 تا 7 دقیقه دیگر آن را داخل فر بپزید.
کتلت سالمون و سیب زمینی
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
مواد لازم
- 400 گرم فیله سالمون بی استخوان
- دو پیمانه خامه ترش و پوره سیب زمینی
- نصف پیمانه پودر نان خشک
- 3 قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
- 140 گرم سالاد کاهو و کلم
- نصف پیمانه سس سالاد
طرز تهیه
1. سالمون را در مایکروفر به مدت 2.5 تا 3.5 دقیقه بپزید. سپس با سیب زمینی، پودر نان و شوید مخلوط کنید و به شکل کتلت درآورید.
2. سالاد را در ظرف ریخته و کتلتها را روی آنها قرار دهید و با سس سالاد سرو کنید.
سالمون مدیترانه ای و نودل
• تعداد: 4 نفر
• زمان تهیه: 20 دقیقه
مواد لازم
- 30 گرم فتوچینی
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 450 گرم فیله بی استخوان، به 8 تکه تقسیم شده
- نمک و فلفل سیاه
- 6 پیمانه اسفناج ریز و تازه
- نصف پیمانه فلفل دلمه ای سرخ شده
- نصف پیمانه سس سالاد با سرکه بالزامیک
طرز تهیه
1. فتوچینی را بپزید و آبکش کنید.
2. روغن زیتون را روی سالمون بمالید و در تابه بپزید. سپس اسفناج را در تابه سرخ کنید و با فتوچینی و سس سالاد سرو کنید.
سالمون و راویولی
• تعداد: 4 نفر
مواد لازم
- 260 گرم راویولی پنیر
- یک عدد لیمو ترش
- 350 گرم فیله سالمون بی استخوان
- نمک و فلفل سیاه
- دو قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 170 گرم برگ اسفناج کوچک
- 3 حبه سیر رنده شده
- دو قاشق غذاخوری کره
- پنیر پارمسان رنده شده
طرز تهیه
1. راویولی را طبق دستور پخت بپزید.
2. در تابه، سالمون را بپزید و سپس با سس و تکه های لیمو و پنیر پارمسان سرو کنید.
من عاشق سالمون هستم! دستور پختش خیلی آسون بود، حتما امتحان میکنم. 😋