پلوی زعفرانی همواره طرفداران خاص خود را دارد و در این مطلب طرز تهیه یک پلوی زعفرانی خوشمزه با کوفته اسپایسی را به شما آموزش می دهیم که طعمی بینظیر دارد و مناسب هر مهمانی میباشد.
مواد لازم کوفته:
- گوشت (چرخ کرده): 500 گرم
- پیاز کوچک (خرد شده): 1 عدد
- سیر: 4 حبه
- نان تست (خرد شده): 2 عدد
- شیر: به مقدار لازم
- زیره (پودر شده): 1 ق چ
- فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چ
- فلفل قرمز (پودر شده): 3 ق چ
- نمک: به مقدار لازم
- روغن زیتون: 80 گرم
مواد لازم پلو:
- برنج: یک و یک دوم پیمانه
- زعفران (دم کرده): به مقدار لازم
- آب داغ: یک پیمانه
- روغن زیتون: 2 ق س
- فلفل قرمز (خرد شده): 3 عدد
- نمک: به مقدار لازم
- آب مرغ: 2 پیمانه
طرز تهیه:
- گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده و سیر له شده را با هم مخلوط کنید. نان های تست را خرد کرده و در مقداری شیر قرار دهید تا خیس خورده و نرم شوند، سپس زیر، فلفل سیاه، فلفل قرمز و نمک به مواد اضافه و مخلوط کنید.
- مواد را به خوبی ورز دهید و گلوله های کوچکی از آن جدا کنید. روغن زیتون را در ظرف مناسبی روی حرارت گرم کنید. کوفته ها را در روغن سرخ کنید تا کاملا برشته شوند، سپس آنها را روی پارچه کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی شان گرفته شود.
- برای تهیه پلو، برنج یک پیمانه و آب داغ را حدود 15 دقیقه در ظرف مناسبی روی حرارت قرار دهید تا آب برنج کشیده شود.
- روغن زیتون را در ظرف جداگانه گرم کرده و فلفل قرمز خردشده را حدود 5 دقیقه در آن تفت دهید سپس به آن برنج اضافه کنید. حدود 10 دقیقه به پخت ملایم مواد ادامه دهید.
- زعفران دم کشیده، آب مرغ و نمک را اضافه کنید. هنگامی که آب مرغ به جوش آمد کوفته ها را اضافه کنید و به پخت مواد روی حرارت ملایم ادامه دهید تا آب بخار شود و برنج دم بکشد. سپس سرو کنید.
نکته: در صورت تمایل به جای فلفل قرمز می توانید از بادام پرک شده و برشته شده استفاده کنید.
واقعاً این پلو با کوفته اسپایسی فوقالعاده به نظر میاد! حتماً امتحان میکنم، ممنون بابت آموزش خوبتون.
میدونی چرا پرسپولیسیها توی بارون ناراحت میشن؟ چون زمین خیس میشه و نمیتونن توش لیز بخورن! 😂 به این بارانیان خوشحالی از باخت استقلال رو هم اضافه کن!
این مقاله خوب بود ولی کاش بیشتر به جزئیات پخت توجه میکردید. مثلاً زمان پخت کوفته رو کامل نگفتید و احساس میکنم ممکنه خیلیها گیج بشن.
آشپزی خیلی جالب بود، اما نمیدونم چرا برنج خیلی خوب کته نمیشه. اگه روش درستتری یاد بدید عالی میشه!
عجب دستوری! پلوی زعفرانی با کوفته اسپایسی قطعاً طعمی خاص و متفاوت داره. ممنون از آموزش خوبتون، فقط کاش کمی بیشتر از نکات مهم در تهیه کوفته هم مینوشتید.
🍚🌟😋 ممنون!
این پلوی زعفرانی با کوفته اسپایسی واقعاً وسوسهانگیزه! حتماً این دستور رو امتحان میکنم. فقط کاش زمان پخت کوفته هم ذکر میشد تا کارمون راحتتر بشه!