گراتن بادمجان، یکی از پیش غذاهای فوقالعاده و خوشمزه است که با استفاده از بادمجان و ترکیب طعمهای لذیذ تهیه میشود. این غذا با سس مارینارا و خامه و پنیر تهیه میشود و طعمی ناب و دلپذیر دارد که هر کسی را به خود جذب میکند.
مواد لازم:
- بادمجان بزرگ 2 عدد
- سس مارینارا 2 فنجان
- خامه 1/2 فنجان
- پنیر پارمزان رنده شده 1/4 فنجان
- پنیر موزارلا رنده شده 3/4 فنجان
- روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه
- جعفری یا پیازچه خرد شده مقداری برای تزیین
طرز تهیه:
فر را روی 190 درجه سانتیگراد قرار دهید. بادمجانها را حلقه حلقه کنید و با نمک، فلفل و روغن زیتون مزهدار کنید. سپس بادمجانها را در ماهیتابه سرخ کنید تا کمی برشته شوند. در این مرحله نیازی نیست که بادمجانها کاملاً بپزند.
در یک کاسه، خامه، پنیر پارمزان و کمی پیازچه یا جعفری خرد شده را بریزید و خوب هم بزنید. کف یک ظرف پیرکس یک لایه بادمجان بچینید، کمی از سس مارینارا و سس خامهای را روی آن بریزید و سپس پنیر موزارلا را بپاشید. این مراحل را تکرار کنید و در نهایت باقیمانده پنیر موزارلا را روی آن بریزید.
گراتن را در فر به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا پنیر آب شود و روی آن طلایی و برشته گردد. بعد از خارج کردن از فر، اجازه دهید که 15 دقیقه خنک شود و سپس با پیازچه یا جعفری خرد شده تزیین کنید و نوش جان نمایید.
نکته: برای تهیه سس مارینارا میتوانید از گوجه فرنگی تازه و ادویهجات استفاده کنید. این سس برای انواع غذاها مانند پاستا و پیتزا نیز مناسب است.
🍆😋👌 مرسی
این گراتن بادمجانو که توضیح دادید خیلی خوب به نظر میاد، ولی فکر میکنم اگر مقدار سس مارینارا بیشتر از دو فنجان بود، طعمه بهتری میگرفت. درسته؟