قلیه ماهی یکی از غذاهای محلی و خوشمزه در ایران، به ویژه در مناطق جنوبی کشور است. این غذا با طعم تند و خوشایند خود، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه قلیه ماهی، ابتدا باید ماهی تازه مانند ماهی هیراد یا ماهی قزل آلا را آماده کنید. سپس به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
- پیاز: ۲ عدد
- گوجهفرنگی: ۳ عدد
- ادویهجات: زردچوبه، دارچین و فلفل سیاه
- سبزیجات معطر: گشنیز و شنبلیله
- روغن: به میزان لازم
برای پخت، ابتدا پیازها را سرخ کنید و سپس گوجهفرنگیها را اضافه کنید. بعد از نرم شدن گوجهها، ادویهجات و سبزیجات را اضافه کنید و در نهایت ماهی را به مخلوط بیفزایید. بگذارید همه مواد با هم بپزند تا طعمها به خوبی ترکیب شوند. قلیه ماهی را با برنج زعفرانی سرو کنید و از طعم بینظیر آن لذت ببرید! 🍽️