شوید و کرفس، دو گیاه معطر و پرخاصیت هستند که از دیرباز در فرهنگ‌های مختلف به ویژه در آشپزی و طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته‌اند. این دو گیاه نه تنها طعم‌دهنده‌های مناسبی برای غذاها به شمار می‌روند، بلکه خواص درمانی بی‌نظیری نیز دارند.
معرفی گیاه شوید
شوید، یکی از گیاهان دارویی است که در سالم‌سازی غذاها نقش بسزایی دارد. همچنین به عنوان یک درمان طبیعی برای مشکلات گوارشی و خواب‌آوری شناخته می‌شود.
کاربردهای آشپزی شوید
این گیاه طعمی خاص به غذاها می‌بخشد و می‌تواند در تهیه سس‌ها و افزودن به نان‌های خانگی مفید باشد. یکی از بهترین روش‌ها برای استفاده از این گیاه شامل تهیه سس سالاد با شوید و سرکه است که به سالادها طعمی تازه می‌بخشد.
- تخم شوید کوبیده برای مزه‌دار کردن ماهی‌ها
- افزودن به ماست چکیده
- استفاده در نان‌های خانگی
خواص دارویی شوید
در طب سنتی، شوید به عنوان یک داروی طبیعی برای تسکین معده درد و درمان سکسکه شناخته می‌شود. این گیاه در درمان مشکلات بچه‌ها نیز بسیار موثر است.
طرز تهیه سس سرکه شوید
برای تهیه سس سرکه شوید، دو قاشق سوپ‌خوری تخم شوید را در یک شیشه قرار دهید و با سرکه سفید پر کنید. این سس پس از دو تا سه هفته آماده است.
آشنایی با گیاه کرفس
کرفس، گیاهی علفی و پرخاصیت است که در بسیاری از غذاها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این گیاه با عطر و طعم خاص خود به غذاها عمق و تازگی می‌بخشد.
کاربردهای آشپزی کرفس
تخم کرفس می‌تواند به انواع غذاها مانند نان و بیسکویت‌های پنیری اضافه شود. همچنین می‌توان با افزودن تخم کرفس به سبزیجات آب‌پز مانند هویج یا گوجه‌فرنگی، طعمی جدید به آن‌ها بخشید.
- اضافه کردن به غذاهای دریایی
- تزیین کرفس در سالادها
- استفاده از نمک کرفس برای مزه‌دار کردن غذاها
خواص دارویی کرفس
این گیاه به تسکین مشکلات تنفسی و بهبود سلامتی کمک می‌کند و می‌تواند به عنوان یک نوشیدنی مغذی با آب گوجه‌فرنگی ترکیب شود.
نتیجه‌گیری
با در نظر گرفتن همه این خصوصیات، شوید و کرفس به عنوان گیاهان مفید در آشپزی و سلامتی شناخته می‌شوند و توصیه می‌شود که آن‌ها را در رژیم غذایی خود بگنجانید.
ارسال دیدگاه