رولت گوشت یکی از غذاهای مجلسی و خوشمزه است که برای مهمانی‌ها و مراسمات خاص بسیار مناسب است. در این مقاله، به طرز تهیه رولت گوشت می‌پردازیم و شما را مرحله به مرحله همراهی می‌کنیم.
رولت گوشت‘ />
مواد لازم جهت تهیه رولت گوشت مجلسی
- گوشت دو بار چرخ شده گوساله: 500 گرم
- جعفری ساطوری شده: 3 قاشق غذاخوری
- تخم مرغ: 4 عدد
- پیاز متوسط: 1 عدد رنده شده
- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری
- شیر: 2 قاشق غذاخوری
- آرد سوخاری: 1 فنجان
- زردچوبه: 1 قاشق مرباخوری
- آب لیمو: تازه به مقدار دلخواه
- نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز: به میزان دلخواه
طرز تهیه رولت گوشت مجلسی
- برای تهیه رولت گوشت ابتدا 3 عدد از تخم مرغ‌ها را آبپز کرده و کنار بگذارید.
- پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید سپس پیاز رنده شده و گوشت چرخکرده، نمک، ادویه‌ها، 1 عدد تخم مرغ خام، شیر و نیمی از آرد سوخاری را داخل یک کاسه ریخته و به خوبی ورز بدهید.
- بعد از ورز دادن، روی کاسه را پوشانده و به مدت 1 ساعت درون یخچال قرار دهید.
- مایه رولت را از یخچال بیرون آورده، فویل را پهن کرده و روی آن آرد سوخاری بپاشید و مایه گوشت را روی فویل گذاشته و به شکل مستطیل درآورید.
- 3 عدد تخم مرغ آبپز را وسط گوشت گذاشته و با فویل مایه گوشت را رول کنید.
- رولت را در یک تابه تفلون قرار داده و با 2 قاشق روغن مایع سرخ کنید.
- داخل یک قابلمه کمی روغن ریخته و رب را تفت دهید، سپس آب جوش را به آن اضافه کنید و بر روی رولت بریزید.
- فویل را روی تابه بگذارید و حرارت را کم کنید و به مدت 1 ساعت بپزید.
نکته:
می‌توانید رولت را در فر نیز بپزید. بعد از سرخ شدن رولت، سس را روی آن ریخته و در دما 170 درجه به مدت 1 ساعت بپزید.
وااای چقدر عالی! حتما این طرز تهیه رولت گوشت رو امتحان میکنم، خیلی شیرین و مجلسی نگاه میشه 😋
عالی بود! طرز تهیه رولت گوشت خیلی جالب و مفید توضیح داده شده. فقط نمی‌دونم چرا در مرحله ورز دادن، مقدار آرد سوخاری رو دو برابر کنید خوبه!
این رولت گوشت خیلی خوب توضیح داده شده ولی به نظرم اگر مقدار دقیق ادویه‌ها هم ذکر می‌شد بهتر بود. هر کسی سلیقه‌ی متفاوتی داره و ممکنه زیادی تند بشه!
این رولت گوشت به نظر عالی میاد، ولی من به این فکر میکنم که اگر کمی سبزیجات معطر هم اضافه کنید، شاید بهتر بشه. فقط امیدوارم که در پختش کم نذارید!