آیا می‌روید به کاتماندو؟
پایتخت نپال دارای جاذبه‌هایی است که ذهن، بدن و روح را تغذیه می‌کنند. بسیاری از معابد و مونسترهای آن، تأثیرات مذهبی بودایی و هندو دارند. از طرف دیگر، برخی از قصور صد ساله دارای طرح‌های عجیب و زیبایی هستند. یکی از جاذبه‌های بسیار جالب در کاتماندو، هانومان دوکا است. این ساختمان سابقه خانه‌ی پادشاهی را دارد و تأثیرات معماری اروپایی را به سبک عمومی معماری آسیایی ترکیب کرده است. در هر صورت، حتماً موزه ملی کاتماندو را از دست ندهید. در اینجا، می‌توانید به نمایش‌هایی از اثر هنری بودایی زیبا تا حیوانات بسته شده دسترسی داشته باشید.
1. مومو
مومو جزو خانواده‌ی پلوپز است و مشترک با نپال، تبت، بوتان و برخی مناطق هند است. محتویات داخل مومو بسته به منطقه و فصل می‌تواند متفاوت باشد و می‌تواند شامل انواع مختلفی از گوشت، پنیر و سبزیجات باشد. گوشت خوک، مرغ، بز و بوفالو از پرکاربردترین محتویات مومو هستند. می‌توان آن را با دست خورد یا با چاٹنی سرو کرد.
2. دال بات
دال بات یک غذای سوپ عدس و برنج بخارپز از کاتماندو، نپال است. این غذا شامل کاری سبزیجات، سبزی برگی، ترشی‌ها و گوشت است. دال بات به عنوان خانهای نیز شناخته می‌شود و بیشتر از یک غذای ملی است. در میانگین، هر نپالی دو وعده از دال بات را در روز مصرف می‌کند، که به میزان ۹۰ کیلوگرم برنج در سال می‌رسد.
۳. سمبوسه
سمبوسه یک شیرینی خلالی یا گاهی پخته‌شده با محتویاتی مانند سیب زمینی، پیاز، نخود فرنگی، پنیر، عدس یا گوشت و سایر گونه‌های گوشتی است. آن‌ها می‌توانند به شکل مثلث، مخروط یا نیم‌ماه باشند که بستگی به منطقه دارد. سمبوسه به خصوص در نپال، سری‌لانکا، پاکستان و هند محبوب است. آن‌ها به عنوان پیش غذا، خوراکی، غذای جانبی یا غذای اصلی می‌خورند. در کارت‌های خیابانی، بازارها و رستوران‌ها به دنبال آن‌ها بگردید.
۴. تاکو
تاکو مکزیکی سنتی در بسیاری از مناطق محبوب است. این غذا شامل یک کوچک تورتیلا ذرتی یا گندمی است که با محتویاتی پر شده و سپس تا حدی خمیده و با دست خورده می‌شود. مواد پر کننده می‌تواند شامل مخلوطی از گوشت گاو، مرغ، گوشت خوک، ماهی، لوبیا چیتی، سبزیجات و پنیر باشد. سس‌های مختلفی مانند سالسا، گواکاموله، شیره ترش، کاهو، پیاز، گوجه فرنگی، فلفل و سایر مواد نیز به عنوان تزئینات اغلب در کنار آن سرو می‌شوند.
۵. سل روتی
سل روتی، همچنین به عنوان دونات نپالی شناخته می‌شود، حلقه‌هایی از خمیر سرخ شده و خوشمزه هستند. آن‌ها کمی شیرین هستند و حلقه بسیار نازکی دارند که به مقداری بهتر از دونات‌های معمولی خمیری خوراکی هستند. سل روتی از آرد برنج، گاهی با آرد سایر مواد، تهیه می‌شود که باعث می‌شود آن‌ها بسیار شفاف و خوشمزه باشند.
۶. پیتزا
پیتزا از ایتالیا می‌‌باشد و معمولاً از خمیری دایره‌ای و صاف تهیه می‌شود که با سس گوجه فرنگی، پنیر و انواع مختلفی از مواد خوراکی پوشیده می‌شود. می‌توان آن را به روش‌های مختلف پخت کرد اما روش سنتی پخت آن با استفاده از فر بادی چوبی است که بسیار محبوب است. در ایتالیا، هنگام سرو پیتزا در محیط رسمی، آن را به صورت برش نشده، با چاقو و چنگال سرو می‌کنند.
منبع : MSN
در مجله دایان نظراتی حاوی توهین و افترا و نوشته شده با حروف لاتین جای ندارد.