خوراک لوبیا سفید یکی از غذاهای لذیذ و پرخاصیت است که برای افرادی که به دنبال تغذیه سالم هستند، بسیار مناسب میباشد. این غذا به راحتی با طعمهای مختلف تهیه میشود و مناسب برای گیاهخواران و رژیمگیرندگان است. در این پست، با طرز تهیه انواع خوراک لوبیا سفید آشنا میشویم.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سفید با سیر و رزماری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- سیر له شده: 4 حبه
- لوبیای سفید: 400 گرم
- آب گوجه فرنگی (یا مرغ): 2 پیمانه
- رزماری خشک: 1/2 قاشق غذاخوری
- آویشن خشک: 1/4 قاشق غذاخوری
- فلفل قرمز خرد شده: 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه و نمک به میزان لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با طعم سیر و رزماری
- ابتدا لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
- لوبیا را در یک قابلمه بزرگ با آب کافی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس کف روی آن را بگیرید و حرارت را ملایم کنید تا لوبیا کاملاً پخته و نرم شود.
- در این مرحله، 1/3 از لوبیای پخته شده را در مخلوط کن یا غذاساز پوره کنید.
- در یک ماهیتابه مناسب، سیر له شده را با روغن زیتون تفت دهید تا نرم شود.
- بقیه لوبیا پخته شده را به همراه پوره لوبیا، آب گوجه یا آب مرغ، آویشن خشک، رزماری خشک، فلفل قرمز و نمک به ماهیتابه اضافه کنید.
- درب ماهیتابه را بگذارید و اجازه دهید مواد با هم بجوشد. سپس شعله را کم کنید و صبر کنید تا حدود 15 دقیقه مواد با هم بپزند و غلیظ شوند.
- خوراک لوبیا سفید با طعم روزماری و سیر شما آماده است.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سفید با سبزیجات
- لوبیای سفید: یک پیمانه
- پیاز: یک عدد
- سیر له شده: سه حبه
- هویج: یک عدد
- گوجه فرنگی: دو عدد
- پیازچه: دو ساقه
- دانه فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
- فلفل دلمه: یک عدد کوچک
- رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری پر
- قارچ: 10 عدد
- شکر: دو قاشق مرباخوری
- پودر فلفل قرمز: یک قاشق چایخوری
- روغن زیتون: 1/4 پیمانه
- آب لیمو تازه: به مقدار لازم
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با سبزیجات
- ابتدا لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید. سپس آبکش کرده و با مقداری آب به مدت 20 دقیقه بجوشانید و آبکش کنید.
- در یک قابلمه کمی روغن ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید. پیاز و هویج نگینی خرد شده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند. سپس سیر له شده را اضافه کنید و تفت دهید.
- گوجه فرنگیهای پوست گرفته و خرد شده را با فلفل دلمه خرد شده به مواد اضافه کنید و بعد از کمی تفت دادن، برای پنج دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
- دو پیمانه آب به مواد اضافه کنید، شکر و فلفل را اضافه کرده و در نهایت لوبیا را اضافه کنید. شعله را کم کنید و در قابلمه را ببندید و اجازه دهید تا دو ساعت لوبیا بپزد و نرم شود. اگر لازم بود دوباره آب اضافه کنید.
- پس از پخت لوبیا، قارچ حلقهشده را روی حرارت بالا تفت دهید و همراه با پیازچه خرد شده و رب گوجه فرنگی تفت داده شده به قابلمه اضافه کنید.
- مواد را هم بزنید و 10 دقیقه دیگر اجازه دهید خوراک لوبیا سفید بپزد و جا بیفتد. در آخر نمک و آبلیمو را اندازه کنید.
- خوراک لوبیا را در ظرف سرو بریزید و با نان سنگگ میل کنید.
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا سفید با طعم گلپر
- لوبیا سفید: 2 پیمانه
- پودر گلپر: 1 قاشق چایخوری
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- پیاز: 1 عدد
- سیر رنده شده: 3 حبه
- 1/2 قاشق چایخوری فلفل قرمز
- نمک به مقدار لازم
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید با طعم گلپر
- ابتدا لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید و 2 تا 3 بار آب آن را عوض کنید.
- لوبیا سفید را در یک قابلمه بزرگ با 3 لیوان آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد. هر چند وقت یک بار آب لوبیا را چک کنید و اگر کم بود، آب اضافه کنید.
- در این فاصله، پیاز را نگینی خرد کنید و در یک ماهیتابه با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سیر له شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید.
- رب گوجه فرنگی و زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا رب گوجه فرنگی سرخ شود.
- لوبیا سفید پخته شده را به همراه سس به قابلمه اضافه کنید.
- گلپر، فلفل و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک لوبیا جا بیفتد.
- خوراک لوبیا را با نان سرو کنید.
مرسی از این دستور پخت عالی! به نظرم اگر کمی دارچین هم به خوراک اضافه کنی، طعمش فوقالعاده میشه. حتما امتحان میکنم!