در این مطلب شما را با طرز تهیه کباب لبنانی که به صورت کباب تابه ای آماده می‌شود، آشنا می‌کنیم. این کباب بسیار لذیذ و مغزپخت است و می‌تواند گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها و مناسبت‌ها باشد.
مواد لازم
- گوشت گوساله (چرخ کرده، چربی دار): 2 کیلو و 250 گرم
- پیاز درشت (پوست کنده و خردشده): 3 عدد
- سیر: یک بته
- زنجفیل: یک برش یک و نیم سانتی
- فلفل سبز: 16 عدد
- برگ گشنیز: 120 گرم
- نمک: به میزان لازم
- فلفل قرمز (پودر شده): به میزان لازم
- تخم گشنیز (پودر شده): به میزان لازم
- زیره (پودر شده): به میزان لازم
- روغن: برای سرخ کردن
روش تهیه کباب لبنانی
ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد کنید. نیمی از پیازهای خردشده را در غذاساز ریخته تا به صورت کاملا ریز خرد شوند. آنها را در آبکش ریخته و اجازه دهید آب آنها کاملا گرفته شود.
سپس بقیه پیازهای خردشده را در غذاساز بریزید و پس از ریزشدن کنار بگذارید. سیر و زنجفیل را پوست کنده و زنجفیل را برش دهید. ساقه فلفل سبزها را جدا کنید و به همراه سیر و زنجفیل خردشده در غذاساز بریزید و مخلوط کنید.
برگ گشنیز را به مواد داخل غذاساز اضافه و مخلوط کنید تا کاملا ریز شود. پیاز ریز خرد شده را به مواد اضافه کرده و چاشنی‌ها را اضافه کنید و به خوبی مواد را با هم مخلوط کنید.
نیمی از مواد را از غذاساز خارج کرده و نیمی از گوشت چرخ کرده را به باقیمانده مواد داخل غذاساز اضافه کرده و به خوبی مخلوط نمایید. این کار را با بقیه گوشت و مخلوط پیاز تکرار کنید. مخلوط به دست آمده را به ظرف مناسبی انتقال داده و با دست به خوبی آن را ورز دهید. گلوله‌های یکسانی از مخلوط گوشت جدا کرده و در دست خود شکل دهید.
آنها را در روغن داغ سرخ کرده و سرو نمایید.
نکته: در صورت نداشتن غذاساز می‌توانید پیازها را رنده کنید.
🍖👍 تشکر