غذاهای لبنانی به دلیل طعم‌های متنوع و خوشمزه‌شان شناخته شده‌اند. در اینجا به معرفی و تهیه سه غذای لبنانی محبوب می‌پردازیم که هر کدام طعم و عطر خاص خود را دارند.
کباب چوبی
مواد لازم:
- گوشت گوساله (چرخ کرده): 600 گرم
- پیاز (رنده شده): 2 عدد
- سیر (له شده): 2 حبه
- زیره (پودر شده): 2 ق چ
- تخم گشنیز (پودرشده): 2 ق چ
- پاپریکا: 2 ق چ
- فلفل قرمز (پودرشده): یک چهارم ق چ
- پودر کاری: یک دوم ق چ
- فلفل سیاه (پودر شده): یک دوم ق چ
- نمک: به مقدار لازم
- برگ گشنیز (تازه): یک مشت
- برگ جعفری (تازه): یک مشت
طرز تهیه: پیاز را درشت رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس با بقیه مواد مخلوط کنید. پس از ورز دادن، مخلوط را به شکل گلوله‌های سوسیس درآورده و روی سیخ چوبی بکشید و بر روی گریل کباب کنید. سرو کنید.
پلوی مرغ و بادنجان
مواد لازم:
- سینه مرغ: 400 گرم
- سرکه: 3 ق س
- آب: 3 ق س
- آب لیمو: نصف یک عدد
- پاپریکا: یک چهارم ق چ
- زیره (پودرشده): یک چهارم ق چ
- جوز هندی (پودرشده): یک چهارم ق چ
- تخم گشنیز (پودرشده): یک چهارم ق چ
- بادنجان (نگینی خردشده): نصف یک عدد
- نمک و فلفل به مقدار لازم
- دانه انار: برای تزیین
- برنج دم کشیده: برای سرو
طرز تهیه: مرغ را برش زده و با مواد مخلوط کنید و در یخچال بگذارید. سپس در فر بپزید و همراه برنج سرو کنید.
کیبه
مواد لازم:
- گوشت چرخ کرده: 250 گرم
- بلغور گندم: سه چهارم پیمانه
- پیاز: یک عدد
- فلفل سیاه: به مقدار لازم
- نمک: به مقدار لازم
طرز تهیه: مواد میانی شامل گوشت چرخ کرده، پیاز، پسته و ادویه را تفت دهید و در داخل کیبه قرار دهید. در فر بپزید. کنار سس مخصوص سرو کنید.
وااای چه خوشمزه ای! حتما باید کباب چوبی و پلوی مرغ و بادنجان رو امتحان کنم. ممنون برای اشتراک مقاله خوبتون 🙂
وای چقدر این غذاها خوشمزه به نظر میاد! خصوصاً کباب چوبی، لذت میبرم از طعم های متنوع لبنانی. فقط کاش یه خورده بیشتر از اصول تهیه غذا بگید که بهتر یاد بگیریم.
آره راست می‌گن، کسی که سپاهان رو قهرمان ببینه، باید عینکی باشه! 😂 بچه‌ها تو پیروزی منتظر شکست ما باشن، همونطوری که همیشه منتظر الیسانس بعد از تعطیلاتن! ⚽️😜
😋🥙🇱🇧 متشکرم